山口徳雄
RECIPES
Recettes de 山口徳雄
Salade de crabe aux pétales de chrysanthème
Marmite de taro et de bœuf, notre spécialité
Bœuf de Yamagata grillé sur feuille de magnolia
Carpe de Yonezawa et moutarde des champs en salade
Boulette de soba en potage mizore
Sushi de maquereau grillé, œuf façon physalis, gousse d'akébie farcie et grillée façon inrō, edamame dadacha-mame, chips de racine de lotus, myoga grillé fourré au fromage, gratin de petites pommes
Saumon mariné couleur feuille d'érable