小林誠

RECIPES

Recettes de 小林誠

• 2011.08.17

  

  Terrine de brasénie fraîche façon karukan, tokobushi en assaisonnement, anguille grillée parfumée

• 2011.08.17

  

  Bouillon clair revisité : kochi et jinda-mochi

• 2011.08.17

  

  Rascasse velue, calmar aori, kisu

• 2011.08.17

  

  Haricots d'été nappés de kuzu

• 2011.08.17

  

  Congre grillé au sel doré

• 2011.08.17

  

  Hareng et aubergine, hareng cuit à la vapeur au sel

• 2011.08.16

  

  Riz à la tortue molle