宮崎好章

RECIPES

Recettes de 宮崎好章

• 2011.06.27

  

  Navet et aileron de requin en flan aux œufs, tsukune de crevette à l'usugaki, œufs de morue enroulés dans du yuba, taro ebi-imo mijoté à imprégnation

• 2011.06.27

  

  Crevette frite façon originale, shinjo de crevette frit en habit de paille

• 2011.06.27

  

  Matsutake grillé

• 2011.06.27

  

  Castagnole argentée et oursin grillés façon kenchin, saumon d'automne mariné à la lie de saké, crabe grillé au jaune d'œuf doré, aubergine grillée au miso aux noix

• 2011.06.27

  

  Tofu au ginkgo

• 2011.06.27

  

  Poisson-lime et foie en couches

• 2011.06.27

  

  Congre et crevette saikyō-yaki

• 2011.06.27

  

  Petite daurade et crabe nageur en marinade aromatique

• 2011.06.27

  

  Namasu aux couleurs d'automne

• 2011.06.27

  

  Surume-ika en dressing au foie saisi

• 2011.06.27

  

  Igname nagaimo au funazushi