Courge hyōtan d'Oku-Izu en furofuki au yuzu
Watanabe Jin
Watanabe Jin
RECIPES
Recettes de Watanabe Jin
Rouleau de kaki à la laitance, pétasite assaisonné au yuba, shira-ae
Watanabe Jin
Mariné au miso-kōji saikyō : béryx d'Inatori, shiitake séché de bois d'Izu, huître, ciboule
Watanabe Jin
Terrine de kuzu marbrée façon Yoshino
Watanabe Jin
Langouste marinée au kombu, mochi au corail de langouste, chakin d'oribe au bulbe de lis, racine de lotus en anneau de neige et sushi d'igname
Watanabe Jin