Tofu lyophilisé frit fourré de pulpe de soja
Suzuki Kiyoshi
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RECIPES
Recettes de Suzuki Kiyoshi
Beignet de tofu frit et murène, sauce au mozuku
Suzuki Kiyoshi
Cabillaud mariné au kombu
Suzuki Kiyoshi
Chrysanthème comestible roulé dans du yuba frais, tofu okinawaïen à la cacahuète, tofu ferme d'Okinawa congelé au pesto de shiso, pulpe de soja aux cinq ingrédients, poche de tofu frit marinée au miso, cartilage de côte de porc sōki nappé de vinaigre blanc, oreille-de-Judas mijotée rapidement et mêlée de pulpe de soja, tofu épais frit nappé de miso à la viande, tofu de châtaigne et anguille roulée dans une feuille de yuba
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