河田幸治,

RECIPES

Recettes de 河田幸治,

• 2023.05.18

  

  Filet de bœuf de Tateshina frit aux aromates

• 2023.05.17

  

  Porc Maboroshi mariné au miso d'Iida (sud du Shinshu), isaki grillé yūan

• 2023.05.16

  

  Truite des neiges de Shinshu en aspic à l'œuf

• 2023.05.15

  

  Saumon de Shinshu et asperge au vinaigre de jaune d'œuf, igname nagaimo de Nagano pressé au kombu, poulet Fukumidori de Shinshu teriyaki, fromage frais en gelée, rouleau de nori au nozawana mariné, et légumes à la crème de sésame