藤田 雄三

RECIPES

Recettes de 藤田 雄三

• 2023.06.01

  

  Filet de bœuf wagyu Kuroge au vinaigre de jaune d'œuf et à la pomme, ormeau mijoté au saké, rouleau de yuba à l'épinard de Malabar

• 2023.05.31

  

  Sabre grillé au miso et à l'avocat, fève et crevette kuruma en sandwich frit, jeune maïs grillé au shuto

• 2023.05.30

  

  Hamo en chakin, surinagashi de corète potagère

• 2023.05.29

  

  Bœuf wagyu Kuroge enveloppé de figue