渡邊繁

Kusatsu Onsen Hotel Village

Head chef, Master of the Japanese Cuisine Research Association

RECIPES

Recettes de 渡邊繁

2024.04.03
Légumes d'hiver de fin de saison et saumon Hotaka de Kawaba cuits à la vapeur d'eau thermale
2024.04.02
Terrine d'œuf et de tortue molle d'Agatsuma, Gunma, potage en purée de poireau de Shimonita
2024.04.01
Crabe royal cuit à la vapeur en croûte de sel au yuzu
2024.03.28
Castagnole argentée au miso, parfumée au cyprès d'une forêt profonde ; taro ebi-imo farci de foie de poulet Jōshū jidori