Le plat emblématique d'un restaurant réputé
Okusawa : « Marugawa »
COOKING INGREDIENTS
Le plat emblématique d'un restaurant réputé
Informations sur le restaurant
Informations sur le restaurant
Sortir de la station Okusawa sur la ligne Tōkyū Meguro et suivre l'avenue Jiyū-dōri en direction de Tamagawa. S'engager dans le deuxième carrefour en T et continuer : une porte laquée de rouge apparaît sur la droite. C'est « Marugawa ». Le propriétaire et chef de cuisine Kumehara dit s'être intéressé à la cuisine en aidant sa grand-mère. « J'ai donné à l'établissement le nom que portait la boutique de mon grand-père, dont ma grand-mère m'avait parlé. »
〒158-0083 4-24-14 Okusawa, Setagaya-ku, Tokyo, 1F
TEL : 03-5499-0111
Fermé : lundi
Déjeuner : 11h30-14h00 (sur réservation uniquement)
Dîner : 18h00-23h00 (L.O. 20h30)
COMMENT
Pendant la pandémie de Covid-19, j'ai reconsidéré la façon d'utiliser les ingrédients et la philosophie de notre cuisine. Pour accueillir une clientèle plus large, j'ai créé un mini-menu autour de cinq mille yens, et je diffuse aussi du contenu sur YouTube. Le deuxième chapitre de notre maison ne fait que commencer.