Pousse de bambou grillée aux feuilles de sanshō ; kamaboko en losange ; sushi de palourde hamaguri et fleurs de colza ; pousse de bambou mijotée au shirozake ; shirauo grillé façon bonbori ; bulbe de lis et agrume tachibana en chakin ; demi-bec séché aux fleurs de cerisier ; dango tricolore