Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Qu'est-ce que Japanese Chefs Recipes !?

    • Organisation gestionnaire

    • Types d'adhésion

    • Processus d'inscription

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Les bases du professionnel

    • Cette technique de pro

    • Laboratoire de création culinaire

    • Gibier × Cuisine japonaise

    • Sélection des grands chefs ~Pionniers~

    • Ce métier que je veux transmettre

    • L'ABC du dashi

    • L'ABC de la préparation

  • COURSE

    • Yayoi (Mars)

    • Uzuki (Avril)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juin)

    • Fumizuki (Juillet)

    • Hazuki (Août)

    • Nagatsuki (Septembre)

    • Kannazuki (Octobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Décembre)

    • Mutsuki (Janvier)

    • Kisaragi (Février)

  • CHEFS

  • S'INSCRIRE

  • LOG IN

  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière

Trouver des recettes

Recherche avancée

S'inscrire

  • MON COMPTE
  • Comment arrêter/modifier le paiement de cotisation
  • Conditions d'utilisation
  • Politique de confidentialité
  • Organisation gestionnaire
  • Mentions légales (transactions commerciales spécifiques)
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Accueil

  • SEARCH

SEARCH

Filtres

Mot-clé
Chef1
Voir tous les chefs
Pickup
Ingrédient
Saison
Type de plat
Style
Coût
Temps de cuisson
Portions
4 résultats

  • 河田幸治,

  • Lire l’article : Saumon de Shinshu et asperge au vinaigre de jaune d'œuf, igname nagaimo de Nagano pressé au kombu, poulet Fukumidori de Shinshu teriyaki, fromage frais en gelée, rouleau de nori au nozawana mariné, et légumes à la crème de sésame

    Saumon de Shinshu et asperge au vinaigre de jaune d'œuf, igname nagaimo de Nagano pressé au kombu, poulet Fukumidori de Shinshu teriyaki, fromage frais en gelée, rouleau de nori au nozawana mariné, et légumes à la crème de sésame

    Le saumon de Shinshu et l'asperge au vinaigre de jaune d'œuf donnent un traitement différent au saumon de Shinshu — habituellement servi en nabe ou…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin
    • Dense et onctueux

    • ¥50

    • Temps de cuisson 10 min

  • Lire l’article : Filet de bœuf de Tateshina frit aux aromates

    Filet de bœuf de Tateshina frit aux aromates

    Pour le filet de bœuf de Tateshina frit aux aromates, je prépare habituellement en teriyaki ou sur plaque de céramique le filet de bœuf de Tateshina…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin
    • Juteux

    • ¥850

    • Temps de cuisson 20 min

  • Lire l’article : Porc Maboroshi mariné au miso d'Iida (sud du Shinshu), isaki grillé yūan

    Porc Maboroshi mariné au miso d'Iida (sud du Shinshu), isaki grillé yūan

    C'est un plat grillé. Pour le porc Maboroshi mariné au miso d'Iida, dans le sud du Shinshu, j'ai voulu mettre en valeur le porc Maboroshi, une…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin
    • Juteux

    • ¥370

    • Temps de cuisson 30 min

  • Lire l’article : Truite des neiges de Shinshu en aspic à l'œuf

    Truite des neiges de Shinshu en aspic à l'œuf

    C'est un potage clair (owan). Pour la truite des neiges de Shinshu en aspic à l'œuf, j'ai voulu communiquer une valeur ajoutée à une clientèle de…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin

    • ¥175

    • Temps de cuisson 30 min

Sort
4résultats