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  • Izuru Sakuragi

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  • Lire l’article : Chawanmushi froid au maïs

    Tsukiji "Sakuragi" (Michelin Guide selected, 2026)

    Izuru Sakuragi

    Chawanmushi froid au maïs

    Pour la saison où la chaleur s'intensifie, j'ai conçu un plat qui permet de savourer, avec une texture qui glisse agréablement en bouche, l'arôme et…

    • Cuisine kaiseki
    • Été
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  • Lire l’article : Anguille en cocotte

    Tsukiji "Sakuragi" (Michelin Guide selected, 2026)

    Izuru Sakuragi

    Anguille en cocotte

    Tout au long de l'année, notre établissement propose, au sein du menu dégustation, un plat en cocotte centré sur les ingrédients de saison. Cette…

    • Cuisine kaiseki
    • Été
    • Copieux et rassasiant

    • 1 portions · ¥1 000

    • Temps de cuisson 1 h