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  • 栗原功吉

  • Lire l’article : Daurade grillée aux légumes occidentaux

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    Daurade grillée aux légumes occidentaux

    Voici une présentation d'un plat grillé à base de daurade. Pour la daurade grillée aux légumes occidentaux, comme la daurade de fin de saison, après…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Copieux et rassasiant

    • 1 portions · ¥2 050

    • Temps de cuisson 30 min

  • Lire l’article : Plateau de sashimi, daikon taillé en pétales (hanabira)

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    Plateau de sashimi, daikon taillé en pétales (hanabira)

    Pour ce développement, j'ai choisi la daurade sakura-dai, un ingrédient de printemps. C'est un plat de sashimi. En avril, la daurade est à son…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Élégant

    • 1 portions · ¥3 012

    • Temps de cuisson 30 min

  • Lire l’article : Sakura-dai sawani-wan

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    Sakura-dai sawani-wan

    Ceci met en valeur un ingrédient de printemps — cette fois, la daurade sakura-dai. C'est un plat de bouillon clair. Pour le sakura-dai sawani-wan…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Frais et juteux

    • 1 portions · ¥595

    • Temps de cuisson 20 min

  • Lire l’article : Laitance de daurade en gelée, daurade et pousse de bambou mijotées au saké

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    Laitance de daurade en gelée, daurade et pousse de bambou mijotées au saké

    Ceci met en valeur la laitance de daurade. J'aime moi-même la pêche, et la daurade est un ingrédient à part, aussi agréable à pêcher qu'à déguster…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Net

    • 1 portions · ¥1 000

    • Temps de cuisson 1 h

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