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  • Harutada Oda

  • Lire l’article : Bœuf Masuda de la préfecture de Gunma, rôti à basse température

    Minakami Town - Hinoki Inn Minakami Sanso

    Harutada Oda

    Bœuf Masuda de la préfecture de Gunma, rôti à basse température

    Mon lieu de travail est une auberge nichée sur la rive de la rivière Tanigawa, qui descend du mont Tanigawa, à Minakami, dans la préfecture de Gunma…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Juteux

    • 1 portions · ¥820

    • Temps de cuisson 1 h

  • Lire l’article : Truite Okutone et carpaccio de légumes de printemps

    Minakami Town - Hinoki Inn Minakami Sanso

    Harutada Oda

    Truite Okutone et carpaccio de légumes de printemps

    C'est un plat de sashimi qui exprime le terroir par la cuisine. Pour la truite Okutone et carpaccio de légumes de printemps, j'ai associé la truite…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Éclatant

    • 1 portions · ¥320

    • Temps de cuisson 30 min

  • Lire l’article : Omble cuit à la vapeur en bambou vert

    Minakami Town - Hinoki Inn Minakami Sanso

    Harutada Oda

    Omble cuit à la vapeur en bambou vert

    Ce plat s'inscrit dans le thème « exprimer le terroir par la cuisine ». Mon lieu de travail est une auberge nichée sur la rive de la rivière…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Copieux et rassasiant

    • 1 portions · ¥330

    • Temps de cuisson 1 h

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