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  • Noboru Konishi

  • Lire l’article : En ce jour faste (chair et nageoire de daurade)

    Hita Hotel Shinshiyo

    Noboru Konishi

    En ce jour faste (chair et nageoire de daurade)

    Issu de « exprimer le terroir par la cuisine », voici un takiawase. En utilisant la chair et la nageoire de la daurade de Fukuoka, qui se classe au…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Limpidité

    • 1 portions · ¥1 100

    • Temps de cuisson 50 min

  • Lire l’article : Potage clair « Printemps de Fukuoka » (nori d'Ariake, pousse de bambou, shirauo de la rivière Muromi)

    Hita Hotel Shinshiyo

    Noboru Konishi

    Potage clair « Printemps de Fukuoka » (nori d'Ariake, pousse de bambou, shirauo de la rivière Muromi)

    Je suis originaire de la préfecture de Fukuoka, et j'y exprime le paysage originel de la table du printemps de mon enfance. Ceci est un potage clair…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Profond et complexe

    • 1 portions · ¥900

    • Temps de cuisson 1 h

  • Lire l’article : Parfum de fleurs de pêcher

    Hita Hotel Shinshiyo

    Noboru Konishi

    Parfum de fleurs de pêcher

    Ceci exprime Fukuoka par la cuisine. Je suis originaire de la préfecture de Fukuoka, et j'y exprime le paysage originel de la table du printemps de…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Limpidité

    • 1 portions · ¥900

    • Temps de cuisson 30 min

  • Lire l’article : Charme de la nature

    Hita Hotel Shinshiyo

    Noboru Konishi

    Charme de la nature

    Issu de « exprimer Fukuoka par la cuisine », ceci est un plat grillé. Intitulé « Charme de la nature », j'y ai mis en scène, comme symbole, une…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Copieux et rassasiant

    • 1 portions · ¥700

    • Temps de cuisson 40 min

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