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  • Lire l’article : Aspic de « kasube » (Wakkanai, Hokkaido)

    Aspic de « kasube » (Wakkanai, Hokkaido)

    Cette fois, conformément au thème de mon établissement, qui utilise beaucoup de produits du Tōhoku et de Hokkaido, j'aimerais proposer des plats à…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin
    • Doux et neutre

    • 1 portions · ¥450

    • Temps de cuisson 1 h

  • Lire l’article : Bœuf rôti, parfum de miso rouge

    Bœuf rôti, parfum de miso rouge

    C'est un plat conçu sur le thème « la sauce à la présence affirmée ». Pour le shiizakana, plat supplémentaire, j'ai composé, avec du miso rouge et du…

    • Cuisine kaiseki
    • Avril
    • Marquant

    • 1 portions · ¥900

    • Temps de cuisson 1 h

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