高木雄一
Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"
head chef
PICK UP
Articoli di 高木雄一
Sashimi di dicembre (torafugu, tonno rosso, nodoguro, tartufo, lime caviale, tsukudani di nori)
Ariake: «Japanese Cuisine Jigi»
Ginza · «Itamae Bar»
Shokuji (riso cotto in pentola di terracotta)
Abalone al vapore (noce di ginkgo su ago di pino, mukago, noce giapponese, fu a foglia d'acero, kuwai, patata dolce a forma di foglia di ginkgo, matsutake, uovo semi-cotto, salsa di uni e fegato)
Bagna càuda in stile giapponese
