Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Cos'è Japanese Chefs Recipes?

    • Organizzazione gestrice

    • Tipi di abbonamento

    • Processo di registrazione

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Le basi del professionista

    • Questa tecnica professionale

    • Laboratorio di sviluppo culinario

    • Selvaggina × Cucina giapponese

    • Selezione grandi chef ~Pionieri~

    • Questo mestiere che voglio trasmettere

    • L'ABC del dashi

    • L'ABC della preparazione

  • COURSE

    • Yayoi (Marzo)

    • Uzuki (Aprile)

    • Satsuki (Maggio)

    • Minazuki (Giugno)

    • Fumizuki (Luglio)

    • Hazuki (Agosto)

    • Nagatsuki (Settembre)

    • Kannazuki (Ottobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Dicembre)

    • Mutsuki (Gennaio)

    • Kisaragi (Febbraio)

  • CHEFS

  • REGISTRATI

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Trova ricette

Ricerca avanzata

Registrati

  • MIA PAGINA
  • Come sospendere/modificare il pagamento della quota
  • Termini di servizio
  • Informativa sulla privacy
  • Organizzazione gestrice
  • Informazioni ai sensi della legge sulle transazioni commerciali
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Home

  • SEARCH

SEARCH

Filtri

Parola chiave
Chef1
Vedi tutti gli chef
Pickup
Ingrediente
Stagione
Tipo di piatto
Stile
Costo
Tempo di cottura
Porzioni
7 risultati

  • 福田弘司

  • Leggi l’articolo: Shinjo a losanga, vongole hamaguri glassate in umido, udo a bastoncini sottili, carota a bastoncini sottili

    Keio Plaza Hotel

    Shinjo a losanga, vongole hamaguri glassate in umido, udo a bastoncini sottili, carota a bastoncini sottili

    Poiché ai visitatori stranieri piacciono i prodotti a base di pasta di pesce come il kamaboko, abbiamo aggiunto insieme lo shinjo a losanga. Questo è…

    • Nimono (piatto in umido) / Atsumono (piatto caldo) / Mushimono (piatto al vapore) / Takiawase (assortimento in umido)
    • Marzo
  • Leggi l’articolo: Wagyu grigliato in crosta di sesamo, germoglio di bambù grigliato al burro

    Keio Plaza Hotel

    Wagyu grigliato in crosta di sesamo, germoglio di bambù grigliato al burro

    Per il wagyu grigliato in crosta di sesamo, si condisce il wagyu con sale e pepe, e la prima cottura arrosto viene portata a media cottura in forno a…

    • Cucina kaiseki
    • Marzo
  • Leggi l’articolo: Aspic ambrato, daikon a fiore di ciliegio farcito di bottarga, ainame grigliato con polpa di prugna salata

    Keio Plaza Hotel

    Aspic ambrato, daikon a fiore di ciliegio farcito di bottarga, ainame grigliato con polpa di prugna salata

    Innanzitutto, questo è l'antipasto. Per la preparazione dell'aspic ambrato, il foie gras tagliato a piccoli dadini viene prima immerso nel latte per…

    • Zensai (antipasto)
    • Marzo
  • Leggi l’articolo: Vellutata di patate

    Keio Plaza Hotel

    Vellutata di patate

    Questo è l'owan (brodo chiaro). Per la vellutata di patate, passandola al setaccio fine la consistenza resta grossolana e la sensazione in bocca non…

    • Owan (brodo chiaro) / Suimono (brodo chiaro leggero)
    • Marzo
  • Leggi l’articolo: Lattume di merluzzo kasu-zuke

    Keio Plaza Hotel

    Lattume di merluzzo kasu-zuke

    Come preparare il kikuko no kasu-zuke (lattume marinato nella feccia di sake). Questa volta ho sfogliato un vecchio libro, ricordando il lavoro dei…

  • Leggi l’articolo: Radice di loto ripiena di senape

    Keio Plaza Hotel

    Radice di loto ripiena di senape

    Come preparare il karashi renkon (radice di loto ripiena di senape). Per il karashi renkon, si sbuccia la radice di loto; se è spessa, la si taglia…

  • Leggi l’articolo: Spiedini fritti a cinque colori

    Keio Plaza Hotel

    Spiedini fritti a cinque colori

    Gli spiedini fritti a cinque colori sono stati realizzati dando priorità all'accostamento dei colori. Poiché gli ospiti stranieri preferiscono sapori…

    • Agemono (frittura) / Aburamono (piatto fritto in olio)
    • Marzo
Sort
7risultati