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4 risultati

  • Hiromitsu Nozaki

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4risultati
  • Leggi l’articolo: Castagna in gelatina bianca d'autunno, sanma arrotolato a mezzaluna sottile, galletta di ginkgo, barracuda pressato al crisantemo, anatra al vapore alla nanban

    Waketokuyama

    Hiromitsu Nozaki

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  • Leggi l’articolo: Vapore del raccolto abbondante

    Waketokuyama

    Hiromitsu Nozaki

    Vapore del raccolto abbondante

    • Sunomono (preparazione all'aceto) / Shiizakana (piatto supplementare) / Tome-zakana (ultima portata salata) / Kuchigawari (piatto di sostituzione) / Susumezakana (piatto servito con il sake)
    • Ottobre
  • Leggi l’articolo: Ciotola di riso con hamo in tempura dorata all'uovo

    Waketokuyama

    Hiromitsu Nozaki

    Ciotola di riso con hamo in tempura dorata all'uovo

    • Shokuji (piatto principale)
    • Ottobre
  • Leggi l’articolo: Abalone grigliato isobe

    Waketokuyama

    Hiromitsu Nozaki

    Abalone grigliato isobe

    • Cucina kaiseki