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  • Yoshikazu Imai

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  • Leggi l’articolo: Melanzana di Kamo fredda, brasata al miso saikyō

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    Setagaya Cuisine Shungusa

    Yoshikazu Imai

    Melanzana di Kamo fredda, brasata al miso saikyō

    Un piatto d'autore presente fin dall'apertura del locale.

    • Cucina kaiseki
    • Cremoso
  • Leggi l’articolo: Ayu novello e verdure estive cotte in umido con aceto

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    Setagaya Cuisine Shungusa

    Yoshikazu Imai

    Ayu novello e verdure estive cotte in umido con aceto

    Un accorgimento che, grazie all'uso dell'aceto di riso, invoglia a bere anche il brodo fino in fondo.

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e succoso