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  • fungo orecchia di Giuda

  • Leggi l’articolo: Rafute di maiale agu di Nakijin

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    Rafute di maiale agu di Nakijin

    Per il rafute di maiale agu di Nakijin — pancia di maiale brasata, piatto tipico di Okinawa — quando si lessa il maiale agu, una rara razza suina…

    • Nimono (piatto in umido) / Atsumono (piatto caldo) / Mushimono (piatto al vapore) / Takiawase (assortimento in umido)
    • Giugno
    • Succoso

    • ¥850

    • Tempo di cottura 4 h

  • Leggi l’articolo: Parfait di alghe

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    Parfait di alghe

    Servito in un bicchiere, per una presentazione colorata e sfarzosa.

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Abbondante
  • Leggi l’articolo: Amadai kenchin-yaki (ciotola di taro ebi-imo, menegi, aka-koshō, salsa di granchio, castagna arrostita)

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    Amadai kenchin-yaki (ciotola di taro ebi-imo, menegi, aka-koshō, salsa di granchio, castagna arrostita)

    Il kenchin-yaki è un piatto in cui tofu e verdure saltate e stufate vengono avvolte in pesce bianco, pollo o altro, e grigliate. Il ripieno si chiama…

  • Leggi l’articolo: Shingoro in stile okoge con salsa di kozuyu

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Shingoro in stile okoge con salsa di kozuyu

    Abbiamo dato una rielaborazione in chiave moderna ai piatti tipici della prefettura di Fukushima shingoro (una focaccia di riso glassata al perilla…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Consistenza

    • 1 porzioni · ¥140

    • Tempo di cottura 2 h

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