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    Germoglio di bambù grigliato in stile irifune

    Anche per quanto riguarda l'irifune di germoglio di bambù dello yakimono (grigliata) – uno stile di composizione a «nave in arrivo» – mi è stato…

    • Inverno
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    Takao Shimada

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    • Nimono (piatto in umido) / Atsumono (piatto caldo) / Mushimono (piatto al vapore) / Takiawase (assortimento in umido)
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    Kazutaka Yamaguchi

    Chimaki di orata di Matsuyama

    Dal lavoro sul germoglio di bambù, questo è lo shokuji (piatto principale). Il riso all'orata di Matsuyama è un piatto che unisce l'orata pescata in…

    • Cucina kaiseki
    • Marzo
    • Gosekku (le cinque feste stagionali)

    • 3 porzioni · ¥2240

    • Tempo di cottura 5 h

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