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  • Leggi l’articolo: Merluzzo agedashi

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    Kaminoyama City Meigetsuso

    Merluzzo agedashi

    Questo valorizza in stagione il merluzzo e il taro a forma di gambero, entrambi ingredienti emblematici dell'inverno. Ho ideato questo piatto per gli…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Consistenza

    • 1 porzioni · ¥420

    • Tempo di cottura 50 min

  • Leggi l’articolo: Merluzzo e rapa

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Merluzzo e rapa

    Questo è un antipasto di inizio stagione con merluzzo e rapa. Ho ideato questo piatto per gli ospiti dai quaranta ai settant'anni che compongono la…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Semplice

    • 1 porzioni · ¥200

    • Tempo di cottura 40 min

  • Leggi l’articolo: Ochazuke di merluzzo

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Ochazuke di merluzzo

    Questa volta è la portata del pasto, per valorizzare il merluzzo a fine stagione. L'ochazuke di merluzzo permette di usare il merluzzo di fine…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Confortante

    • 1 porzioni · ¥330

    • Tempo di cottura 30 min

  • Leggi l’articolo: Merluzzo e tofu in un guscio di yuzu

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Merluzzo e tofu in un guscio di yuzu

    Questo valorizza in stagione il merluzzo e lo yuzu, e l'ho ideato per gli ospiti dai quaranta ai settant'anni che compongono la maggior parte della…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Suggestivo

    • 1 porzioni · ¥445

    • Tempo di cottura 50 min

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