Kamameshi de salmão grelhado e maitake grelhado
Akihiko Murata
RECIPES
Receitas de Akihiko Murata
Abóbora-d'água cozida em caldo
Akihiko Murata
Sanma nova temporada grelhada enrolada em berinjela grelhada, com molho de fígado
Akihiko Murata
Suzunari, nosso famoso tamaji no vapor com ouriço-do-mar fresco
Akihiko Murata
Bertalha em ohitashi, lula temperada com mefun, mozuku de rocha ao vinagre, sushi prensado de congro com mibuna em conserva, mini-daikon em conserva de moromi, nozes de ginkgo novas salteadas no saquê com bottarga e queijo Mimolette, bachiko semisseco frito em shinbiki-ko
Akihiko Murata
Tofu de leite de soja com tomate e gergelim, hamo de fim de estação frito à moda nanba
Akihiko Murata
PICK UP
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