Enguia e pepino no vinagre
Sumio Udagawa
Sumio Udagawa
Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Site oficialRECIPES
Receitas de Sumio Udagawa
Ayu frito com milho
Sumio Udagawa
Wagyu grelhado com missô
Sumio Udagawa
Robalo grelhado ao estilo tropical
Sumio Udagawa
Bicuda grelhada à Matsumae, abalone ao fígado, camarão em aspic cristalino, pato cozido no vapor com vinho, bolinho de arroz glutinoso em formato de peixinho-dourado, guarnição fria de aspargo, melancia e minimelão
Sumio Udagawa
Gota de tomate e cebola
Sumio Udagawa
Toshikoshi soba
Sumio Udagawa
Banho do solstício de inverno
Sumio Udagawa
Arenque arima-ni
Sumio Udagawa
Shinjo de camarão ōharagi, fritura com crosta de castanhas
Sumio Udagawa
Amadai, grelhado esplendidamente no óleo
Sumio Udagawa
Estilo açafrão
Sumio Udagawa
Salmão prensado ao estilo hakata, boi grelhado nenrin, frango inrō-yaki, morango daigo shira-ae, batata-doce cozida com limão, bulbo de lírio em forma de abeto, raiz de lótus em floco de neve
Sumio Udagawa
Rocambole à moda japonesa
Sumio Udagawa
congro grelhado gelado
Sumio Udagawa
prato no vapor com saquê quente
Sumio Udagawa
abóbora kabocha cozida diretamente
Sumio Udagawa
camarão kuruma em hōnen-maki
Sumio Udagawa
robalo shinrin-yaki, nabo inrō recheado
Sumio Udagawa
abalone gelado, camarão kuruma arai
Sumio Udagawa
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