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Receitas de 大河原実
Grelhado floco de neve
Cozido na borra de saquê
Fugu, estilo Yoshino
Aemono coberto de yuba, peixe-sapo em gelatina, fugu defumado em conserva de vinagre, inhame yamato grelhado com nori, mochi de yuzu, kokera-zushi, namasu, surume desfiado grelhado, biscoitos de kuwai
Rolinho primavera aromático, nêspera, favas, ume em conserva e manga
Aspic de cristal
Lagosta ise-ebi gusoku-ni, barbatana de tubarão em feixe e cebola cozida em papa de arroz
Karei grelhado à brisa verde, boi grelhado estilo Yoshino
Sayori estilo glicínia, camarão kuruma estilo folha nova e tairagai curado com aroma de íris
Surinagashi de batata, abalone fukura
Carapau ao molho de okara
Baleia em corte de penas de flecha, carpa em cata-vento, kisu em flâmula ao vento e rolinho de fígado de galinha com verduras
Tofu satsuki
PICK UP
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