Masaki Kurata

Musashikoyama Soba Kappo Kurata

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Artigos de Masaki Kurata

Musashi-Koyama: “Soba Kappo Kurata”

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Vegetais silvestres da montanha de Shinshu

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Soba na própria água de cozimento (myōga; sal-gema e yuzu; wasabi e ameixa Nankō; cebolinha wakegi e nori colhido à mão)

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Arte da faca (peixe branco; guarnições variadas)

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