Yuji Tateno

Ginza Michiba Japanese Cuisine Tateno

Shop owner

PICK UP

Artigos de Yuji Tateno

Ginza: “Michiba Washoku Tateno”

Ginza: “Michiba Washoku Tateno”

Parfait de “legumes em transição” (biscoito de bardana, ervilha snap, ervilha, fava, broto de fuki, kogomi, mini-tomate, abóbora, batata)

Parfait de “legumes em transição” (biscoito de bardana, ervilha snap, ervilha, fava, broto de fuki, kogomi, mini-tomate, abóbora, batata)

Udon de gergelim preto, montagem “neve remanescente” (broto de fuki, tara-no-me, yuzu)

Udon de gergelim preto, montagem “neve remanescente” (broto de fuki, tara-no-me, yuzu)

Wagyu assado com okara (flores de colza, kinshi tamago, cebola cozida)

Wagyu assado com okara (flores de colza, kinshi tamago, cebola cozida)