Shogo Shikawatari

Roppongi Kappo Ikkon

Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）

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Artigos de Shogo Shikawatari

Roppongi: “Kappo Ikkon”

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Rolo de yuba com barbatana de tubarão e shinjo (molho fino de kuzu de caranguejo e crisântemo, camarão kuruma pequeno, cenoura, corte em folha de ginkgo, kikurage)

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Berinjela cozida jade, com jibu-ni de boi e molho de gergelim aromático

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