長山祐太
Eisenkaku Co., Ltd. Iwamatsu Ryokan
RECIPES
Receitas de 長山祐太
Atum-azul de Shiogama, linguado selvagem de Watari, arca de Yuriage
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Congro de Matsushima no vapor estilo yōrō, caldo zunda em estilo habutae
Lagosta ise-ebi grelhada com gema dourada, boi de Sendai selado na chama, bottarga, buri de inverno grelhado ao yuzu, ovas de arenque curadas em kombu, namasu das sete fortunas, arenque em forma de lanterna, shirako de bacalhau de inverno marinado em missô, ouriço-do-mar grelhado, fígado de peixe-sapo ao teriyaki