O prato emblemático de um restaurante renomado
Ebisu: “Wa no Shoku Igarashi”
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
O chef de Wa no Shoku Igarashi, Ebisu
O chef de Wa no Shoku Igarashi, Ebisu
Comentário
O que pensei ao receber este convite foi colocar o próprio ingrediente em destaque e servir algo com ingredientes bem outonais, que combinasse com saquê.
Prato de assinatura
Prato de assinatura
Hamo e raiz de lótus no vapor, crisântemo, matsutake
Ao envolver a raiz de lótus com hamo, aplica-se bem a fécula de kuzu com um pincel, mas é preciso cu…
DETAIL
Sanma grelhado com seu fígado, taro pequeno Ishikawa
Gosto de comer, e pensei que seria feliz se pudesse fazer comida deliciosa com as próprias mãos, ent…
DETAIL
Informações do restaurante
Informações do restaurante
São cerca de 20 lugares. Além dos 4 lugares no balcão, os lugares nas mesas também podem ser usados como salas semiprivativas por meio de biombos.
CEP 150-0013
4-9-15 Ebisu, Shibuya-ku, Tóquio, Edifício Hagiwara 5, 2º andar
Tel.: 03-3447-9893
Horário: 12:00 a 14:30 (última entrada às 13:00), 18:00 a 23:30 (última entrada às 21:00)
Quer verificar a mistura de temperos antes de cozinhar?
COMMENT
Saindo da estação de Ebisu pela saída leste, caminhe cerca de 6 minutos pela avenida principal em direção a Shirokane. Ao virar à direita no cruzamento de Ebisu 4-chōme, no 2º andar do prédio que surge à vista está a “Wa no Shoku Igarashi”, identificada por sua fofa placa em hiragana.