O prato emblemático de um restaurante renomado
Kagurazaka: “Nihon Ryori Tonan”
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
O chef de Nihon Ryori Tonan, Kagurazaka
O chef de Nihon Ryori Tonan, Kagurazaka
Comentário
Elaboro a culinária regional com a sensibilidade de Tóquio. Em Kagurazaka, onde há muitos ryōtei (restaurantes tradicionais), acredito que consigo expressar uma identidade que é só minha.
Prato de assinatura
Informações do restaurante
Informações do restaurante
Além do balcão de madeira natural, o interior oferece grande variedade de ambientes, com salas privativas em estilo hori-gotatsu (mesa com vão para as pernas) e salas privativas com mesa. A decoração em estilo totalmente japonês transmite uma sensação reconfortante.
CEP 162-0825
Kagurazaka 3-2-31, Taisō Dai-San Bldg. 1F, Shinjuku-ku, Tóquio
Tel.: 03-6228-1984
Quer verificar a mistura de temperos antes de cozinhar?
COMMENT
Desça na saída oeste da estação JR de Iidabashi, atravesse o rio Kanda e siga em direção à Waseda-dori. Ao entrar por uma rua lateral, avista-se uma parede branca reluzente – é a entrada do “Nihon Ryori Tonan”.