O prato emblemático de um restaurante renomado
Nishi-Azabu: “Sushi Ichi”
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
O chef de Sushi Ichi, Nishi-Azabu
O chef de Sushi Ichi, Nishi-Azabu
Comentário
Gosto de cozinha desde pequeno, e foi vendo programas de televisão que passei a sonhar em me tornar chef de sushi (itamae). Depois, estagiei em Ginza, Roppongi e Ebisu, até abrir meu próprio estabelecimento. Dou muita atenção em usar da forma certa os ingredientes ao estilo Edomae e o arroz de sushi conforme cada peça, e quero oferecer algo que só possa ser saboreado aqui.
Prato de assinatura
Informações do restaurante
Informações do restaurante
O interior impressiona com seu grande balcão de madeira crua. É possível saborear uma bebida com calma e desfrutar de um tempo luxuoso.
Quer verificar a mistura de temperos antes de cozinhar?
COMMENT
Um estabelecimento que se ergue discretamente num beco tranquilo de Nishi-Azabu. É possível apreciar uma primorosa peça de sushi, cuidada desde o cozimento do arroz até o ponto de calor de cada ingrediente.