Japanese Chefs Recipes

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  • 木村勝利

  • Ler o artigo: Bacalhau fresco agedashi

    FREE

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Bacalhau fresco agedashi

    Aproveito, na estação, o bacalhau fresco e o taro ebi-imo, dois ingredientes emblemáticos do inverno. Concebi este prato pensando nos clientes de 40…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Textura

    • 1 porções · ¥420

    • Tempo de cozimento 50 min

  • Ler o artigo: Bacalhau fresco e nabo

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Bacalhau fresco e nabo

    Este é o sakizuke (aperitivo de abertura) de bacalhau fresco e nabo, na primícia da estação. Concebi este prato pensando nos clientes de 40 a 70…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Simples

    • 1 porções · ¥200

    • Tempo de cozimento 40 min

  • Ler o artigo: Ochazuke de bacalhau fresco

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Ochazuke de bacalhau fresco

    Desta vez é o prato de refeição, aproveitando o bacalhau fresco no fim da estação. O ochazuke (arroz com chá) de bacalhau fresco permite usar o…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Reconfortante

    • 1 porções · ¥330

    • Tempo de cozimento 30 min

  • Ler o artigo: Bacalhau fresco e tofu na casca de yuzu

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Bacalhau fresco e tofu na casca de yuzu

    Aproveitando o bacalhau fresco e o yuzu na estação, concebi este prato pensando nos clientes de 40 a 70 anos, a faixa etária mais comum na nossa…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Evocativo

    • 1 porções · ¥445

    • Tempo de cozimento 50 min

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