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  • lula-vaga-lume

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  • Ler o artigo: Verduras de primavera e lula-vaga-lume

    FREE

    Akasaka Nogizaka Shin

    Shinji Ishida

    Verduras de primavera e lula-vaga-lume

    Valorizamos o aroma verde e a textura refrescante dos vegetais silvestres da montanha.

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Concentrado
  • Ler o artigo: Lula-vaga-lume grelhada (com aspargo branco, kogomi e vinagre de gema com shuto)

    Kagurazaka Teppanyaki Iwakura

    Lula-vaga-lume grelhada (com aspargo branco, kogomi e vinagre de gema com shuto)

    É um prato de sunomono (preparo no vinagre) quente, preparado sobre a chapa. Os ingredientes da estação da primavera têm o umami extraído por meio do…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Rico e encorpado
  • Ler o artigo: As bênçãos das cinco províncias de Hyōgo – broto de bambu de Settsu grelhado ao estilo dos cinco distritos de saquê de Nada; broto de bambu de Harima em gelatina de vinagre com aroma da casca interna tenra; broto de bambu de Tajima com lula-vaga-lume e molho de gema com vinagre; broto de bambu, feijão-preto e inhame-da-montanha de Tamba envoltos em yuba e fritos; broto de bambu e lula cortada em agulhas de Awaji com missô de folhas de sanshō

    Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island

    As bênçãos das cinco províncias de Hyōgo – broto de bambu de Settsu grelhado ao estilo dos cinco distritos de saquê de Nada; broto de bambu de Harima em gelatina de vinagre com aroma da casca interna tenra; broto de bambu de Tajima com lula-vaga-lume e molho de gema com vinagre; broto de bambu, feijão-preto e inhame-da-montanha de Tamba envoltos em yuba e fritos; broto de bambu e lula cortada em agulhas de Awaji com missô de folhas de sanshō

    Combinei os maravilhosos ingredientes de primavera das cinco regiões de Hyōgo – Settsu, Harima, Tajima, Tamba e Awaji –, cada uma com sua própria…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Exótico

    • 1 porções · ¥1.420

    • Tempo de cozimento 2 dias