SEARCH

Manju de raiz de lótus

Este prato aproveita ingredientes de outono. Sankō-yasoku refere-se aos alimentos saborosos colhidos em montanhas e campos abertos, uma expressão que…

• 1 porções · ¥105

• Tempo de cozimento 30 min

海老真丈俵揚、鰻なめろう湯葉、タピオカ黄身豆腐（付加価値と工数を考える）

人手不足の中でも再現可能で、仕上がりの均一性を保ちながら工程の簡略化を図りつつ、和食の基本仕事を大切…

• 1 porções · ¥60

• Tempo de cozimento 20 min

Tofu de gergelim em caldo claro de frutos do mar com sal, de amêijoa

O owan é o tofu de gergelim. Samambaia (warabi), cenoura cortada em pétalas e udo são usados como guarnição, com alho-poró Shimonita cortada em…