Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก
  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
86 รายการ
  • หอยเป๋าฮื้อ

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อทอดชุบแป้ง อินานิวะอุด้ง (หัวไชเท้าขูด เครื่องเคียงยากุมิ)

    FREE

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    หอยเป๋าฮื้อทอดชุบแป้ง อินานิวะอุด้ง (หัวไชเท้าขูด เครื่องเคียงยากุมิ)

    ครั้งนี้คือ “อินานิวะอุด้ง” พื้นฐานของ “โชคุจิ (ข้…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก
    • 4 ที่ · ¥3,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เส้นโซเมนปลา (ใช้ผงเนื้อปลาบดอเนกประสงค์)

    Ebisu "Oryori Ichiho" (Michelin Guide selected, Japan 2026)

    Ryusuke Yamazaki

    เส้นโซเมนปลา (ใช้ผงเนื้อปลาบดอเนกประสงค์)

    ครั้งนี้ลองคิดว่าจะใช้ “ผงซูริมิอเนกประสงค์” (ต่อไ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • สดฉ่ำ
    • 1 ที่ · ¥700

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: บุริเกลือกับหัวไชเท้า หอยเป๋าฮื้อต้มน้ำมัน (แครอทตัดเป็นใบเมเปิล เห็ดโอจิบะทาเกะ ผักเขียว ขิงซอยเส้นผม ยูซุตัดเป็นใบสน ซอสข้นจากน้ำซุปเดียวกัน)

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    บุริเกลือกับหัวไชเท้า หอยเป๋าฮื้อต้มน้ำมัน (แครอทตัดเป็นใบเมเปิล เห็ดโอจิบะทาเกะ ผักเขียว ขิงซอยเส้นผม ยูซุตัดเป็นใบสน ซอสข้นจากน้ำซุปเดียวกัน)

    บุริเกลือกับหัวไชเท้า ทำโดยโรยเกลือจัดให้บุริแล้วพ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • ดั้งเดิม
    • ¥950

    • เวลาทำ 5 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ฟิเลวากิวคุโรเกะคิมิซุแอปเปิล หอยเป๋าฮื้อคั่วสาเก ผักปลังม้วนฟองเต้าหู้

    ฟิเลวากิวคุโรเกะคิมิซุแอปเปิล หอยเป๋าฮื้อคั่วสาเก ผักปลังม้วนฟองเต้าหู้

    ฟิเลวากิวคุโรเกะคิมิซุแอปเปิล ไม่ค่อยมีการใช้เนื้อ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • อิ่มท้อง
    • ¥1,000

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิข้าวโพดกลิ่นกากสาเก หอยเป๋าฮื้อ

    Japanese Restaurant Seizan

    ซูรินางาชิข้าวโพดกลิ่นกากสาเก หอยเป๋าฮื้อ

    การใช้กากสาเกมี 2 จุดสำคัญ ข้อแรกคือเพิ่มความกลมกล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ครีมมี่
    • 1 ที่ · ¥1,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาคินเมไดและหอยเป๋าฮื้อย่างถ่าน

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    ปลาคินเมไดและหอยเป๋าฮื้อย่างถ่าน

    ปลาคินเมไดและหอยเป๋าฮื้อย่างถ่าน ความหอมเฉพาะของกา…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • สง่างาม
    • ¥1,385

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นดองน้ำมัน หอยเป๋าฮื้อต้มน้ำมันให้นุ่ม

    Open-Air Museum Club

    ปลากะพงญี่ปุ่นดองน้ำมัน หอยเป๋าฮื้อต้มน้ำมันให้นุ่ม

    ต้องการทำอาหารเย็นสบายสมกับฤดูร้อน ปลาในฤดูร้อนที่…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • เข้มข้นอัดแน่น
    • 2 ที่ · ¥1,400

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ช่วงฤดูกาลและต้นฤดูใน “โดบินมูชิ” (กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึทุบ หอยเป๋าฮื้อ เห็ดมัตสึทาเกะ ปวยเล้ง ยูซุหั่นเส้นเข็ม)

    Nihonbashi Oikawa

    Tomoomi Oikawa

    ช่วงฤดูกาลและต้นฤดูใน “โดบินมูชิ” (กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึทุบ หอยเป๋าฮื้อ เห็ดมัตสึทาเกะ ปวยเล้ง ยูซุหั่นเส้นเข็ม)

    จานที่ได้ลิ้มรสความอร่อยของกุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • รสติดค้าง
    • 1 ที่ · ¥8,000

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้งา

    Tsurumaki Onsen Motoyu Jinya

    Atsushi Fujimoto

    เต้าหู้งา

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) คือเต้าหู้งา โดยปกติจะเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สีสันสดใส
    • 1 ที่ · ¥1,650

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    หอยเป๋าฮื้อต้มนึ่งโดยไม่ใช้เครื่องปรุงใดเลย เพื่อใ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง
    • 1 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนุ่มดังโมจิคลุกน้ำส้มสายชูพลับ เกาลัดทัมบะต้มกาแฟ ปลาอายุขาลงราดมิโซะทาเดะ เต้าหู้วอลนัตห่อชากิน เยลลี่อูนิกับมูกาโกะ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก โกโบฝานบาง แปะก๊วยสีหยก หมึกกระดองย่างชูโต ดังโงะหัวลิลลี่ชมจันทร์

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    หอยเป๋าฮื้อนุ่มดังโมจิคลุกน้ำส้มสายชูพลับ เกาลัดทัมบะต้มกาแฟ ปลาอายุขาลงราดมิโซะทาเดะ เต้าหู้วอลนัตห่อชากิน เยลลี่อูนิกับมูกาโกะ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก โกโบฝานบาง แปะก๊วยสีหยก หมึกกระดองย่างชูโต ดังโงะหัวลิลลี่ชมจันทร์

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ใส่ใจตรงนี้เป็นพิเศษ หอ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: คลุกสีเขียวใบไม้ใหม่ หอยอาซาริ ฮามาโบฟู องุ่นทะเล เยลลี่อุมะซุ ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำร้อนราดชูโตผสมไข่แดง หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก แตงชิโรอุริหมักกับสาหร่ายคมบุยัดไส้จุนไซใหม่ พริกมังกันจิกับไก่มิโซะ

    Yaesu Kappo Yamanto

    คลุกสีเขียวใบไม้ใหม่ หอยอาซาริ ฮามาโบฟู องุ่นทะเล เยลลี่อุมะซุ ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำร้อนราดชูโตผสมไข่แดง หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก แตงชิโรอุริหมักกับสาหร่ายคมบุยัดไส้จุนไซใหม่ พริกมังกันจิกับไก่มิโซะ

    จากเซ็นไซตามฤดูกาล คลุกสีเขียวใบไม้ใหม่ ใส่อาโอะโย…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤษภาคม
    • ¥780

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้เอดามาเมะ ซูรินางาชิข้าวโพด หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก กุ้งคุรุมะ

    KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi

    เต้าหู้เอดามาเมะ ซูรินางาชิข้าวโพด หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก กุ้งคุรุมะ

    หวังให้เพลิดเพลินกับกลิ่นของวัตถุดิบตามฤดูกาลเดือน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก
    • 1 ที่ · ¥520

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้วอลนัต / แซลมอนต้นฤดูร้อนย่างหมักแบบเอโดะ / ข้าวหุงรวมหอยเป๋าฮื้อและแปะก๊วย

    Kinari Co., Ltd.

    เต้าหู้วอลนัต / แซลมอนต้นฤดูร้อนย่างหมักแบบเอโดะ / ข้าวหุงรวมหอยเป๋าฮื้อและแปะก๊วย

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • อิ่มท้อง
  • อ่านบทความ: ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวชิโอโคจิ เป๋าฮื้อเคี่ยวข้าว ห่อบิดผ้าถั่วเหลืองดำคุโระเซ็งโกกุและหัวลิลลี่ โกโบข้ามฤดูหนาวคินปิระ

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวชิโอโคจิ เป๋าฮื้อเคี่ยวข้าว ห่อบิดผ้าถั่วเหลืองดำคุโระเซ็งโกกุและหัวลิลลี่ โกโบข้ามฤดูหนาวคินปิระ

    อาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้ “ฟักทองข้ามฤดูหนาว โกโบข้า…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม
    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 1 นาที

  • อ่านบทความ: ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อนึ่ง ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำมัน เผือกเล็กอิชิกาวะและฟักทองทรงหมาก ปลาอาจิหมักสาหร่ายคมบุทรงโอมินาเอชิ นิโกโกริลิ้นวัว กุ้งคุรุมะคู่ เต้าหู้ข้าวโพด

    Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi

    ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อนึ่ง ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำมัน เผือกเล็กอิชิกาวะและฟักทองทรงหมาก ปลาอาจิหมักสาหร่ายคมบุทรงโอมินาเอชิ นิโกโกริลิ้นวัว กุ้งคุรุมะคู่ เต้าหู้ข้าวโพด

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อน…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • สิงหาคม
    • ¥1,920

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: โซเมนเป๋าฮื้อ

    Ginza Koju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Toru Okuda

    โซเมนเป๋าฮื้อ

    ให้ความรู้สึกเย็นสบายด้วยภาชนะแก้ว

    • ฤดูร้อน
    • อิ่มท้อง
  • อ่านบทความ: ซุปถ้วยโซเมนอิจิโกะนิ

    Yoyogi Uehara "Shigeyuki" (Michelin one star, Japan 2026)

    Shigeo Kanno

    ซุปถ้วยโซเมนอิจิโกะนิ

    อาหารที่ให้ค้นพบความอร่อยของ “อิจิโกะนิ” อาหารพื้น…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง
    • 2 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นแช่น้ำมัน หอยเป๋าฮื้อเคี่ยวน้ำมันนุ่ม

    Open-Air Museum Club

    ปลากะพงญี่ปุ่นแช่น้ำมัน หอยเป๋าฮื้อเคี่ยวน้ำมันนุ่ม

    อยากให้เป็นอาหารเย็นสบายแบบฤดูร้อน ปลาของฤดูร้อนที…

    • ยากิฮัสซุน (ฮัสซุนอาหารย่าง)
    • กรกฎาคม
    • สดชื่นไม่หนัก
    • 2 ที่ · ¥1,400

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เป๋าฮื้อราดโชยุตับ (ถั่วชามาเมะเคี่ยวซันโช ซูชิคาราสุมิ มิโยงะดองน้ำส้มสายชู เต้าหู้โยกุ้งคุรุมะ โทนบุริ รากบัวคางะคลุกไข่ปลาฮาโมะ ดอกเบญจมาศซ้อน)

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    เป๋าฮื้อราดโชยุตับ (ถั่วชามาเมะเคี่ยวซันโช ซูชิคาราสุมิ มิโยงะดองน้ำส้มสายชู เต้าหู้โยกุ้งคุรุมะ โทนบุริ รากบัวคางะคลุกไข่ปลาฮาโมะ ดอกเบญจมาศซ้อน)

    แท็กและหมวดหมู่ที่เกี่ยวข้องกับโพสต์นี้ : ตุลาคม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • สง่างาม
  • อ่านบทความ: หอยเชลล์กับแซลมอนแบบฮากาตะ อูนิเซ็ตเยลลี่ไลม์ เทมาริซูชิดอกไฮเดรนเยียเนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือก เนื้อวัวม้วนแบบจิกุซะ หอยเป๋าฮื้อครีมอบมะเขือเทศ

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    หอยเชลล์กับแซลมอนแบบฮากาตะ อูนิเซ็ตเยลลี่ไลม์ เทมาริซูชิดอกไฮเดรนเยียเนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือก เนื้อวัวม้วนแบบจิกุซะ หอยเป๋าฮื้อครีมอบมะเขือเทศ

    การใช้หอยเชลล์ในฤดูกาล ลองคิดว่าด้วยหอยจะทำอะไรได้…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ
    • 5 ที่ · ¥4,000

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: คิงแซลมอนโอกาวะจิเมะ คาราซูมิโอกาวะจิเมะ ปลาไทเล็กดองใบไผ่ ปลาจาระเม็ดขาวหมักน้ำส้มสายชู ปลาสากม้วนดอกเบญจมาศ นางาอิโมะราดไข่แซลมอน โอโตชิอิโมะ

    Ise-sada Main Store

    คิงแซลมอนโอกาวะจิเมะ คาราซูมิโอกาวะจิเมะ ปลาไทเล็กดองใบไผ่ ปลาจาระเม็ดขาวหมักน้ำส้มสายชู ปลาสากม้วนดอกเบญจมาศ นางาอิโมะราดไข่แซลมอน โอโตชิอิโมะ

    เริ่มอธิบายจากนามาสึ คิงแซลมอนโอกาวะจิเมะ แช่คิงแซ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: หัวเทอร์นิปเกียวโตและเห็ดไมตาเกะราดซอสข้นปู ปลาไทสไลซ์เฉียงราดโชยุงา ผักตั้งโอ๋และเห็ดนิบิตาชิเสิร์ฟกับไข่ปลาอิกุระ หัวไชเท้าหั่นเส้นตากแห้ง ฮิจิกิ แครอท เทมปุระคำเล็กหอยเป๋าฮื้อและกุ้งมังกรญี่ปุ่น วากิวต้มแบบชิกุเระ

    Ginza Inaba

    Masanobu Inaba

    หัวเทอร์นิปเกียวโตและเห็ดไมตาเกะราดซอสข้นปู ปลาไทสไลซ์เฉียงราดโชยุงา ผักตั้งโอ๋และเห็ดนิบิตาชิเสิร์ฟกับไข่ปลาอิกุระ หัวไชเท้าหั่นเส้นตากแห้ง ฮิจิกิ แครอท เทมปุระคำเล็กหอยเป๋าฮื้อและกุ้งมังกรญี่ปุ่น วากิวต้มแบบชิกุเระ

    จากเมนูอาหารเช้าของร้าน อาหารที่เสิร์ฟคัดสรรเฉพาะส…

    • สง่างาม
    • 1 ที่ · ¥2,150

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อเอโซะและเต้าหู้งาราดซอสข้นหูฉลามพริกซันโชอาริมะ

    Hotel Emion Tokyo Bay Japanese Restaurant Kai

    หอยเป๋าฮื้อเอโซะและเต้าหู้งาราดซอสข้นหูฉลามพริกซันโชอาริมะ

    หอยเป๋าฮื้อเอโซะและเต้าหู้งาราดซอสข้นหูฉลามพริกซัน…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้มข้น
    • ¥770

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

แสดง 24 จาก 86 รายการ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Next →
Sort
86รายการ