Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
20 รายการ

  • ผักตั้งโอ๋

  • อ่านบทความ: “มิซากิกาซามิ” โยโรมูชิ

    FREE

    Sanwa Shutter Yufu Kogen Resort

    Shoji Saka

    “มิซากิกาซามิ” โยโรมูชิ

    ในแนวคิดการใช้วัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วง นี่คือนิโมโนะกา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • เนียนหนึบ

    • 1 ที่ · ¥350

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: โมนากะมูสตับไก่โคฮากุโดริ ปลาซาบะหมักน้ำส้มสายชูกับเยลลี่น้ำส้มสายชูราสเบอร์รีป่า เป็ดแช่โชยุดาชิรสส้ม ซึกุเนะหมูดำ ทากิอาวาเสะมะเขือเทศเย็น หน่อไม้ฝรั่งและผักตั้งโอ๋ฮิตาชิ

    Tokyo Kappo Terunari

    โมนากะมูสตับไก่โคฮากุโดริ ปลาซาบะหมักน้ำส้มสายชูกับเยลลี่น้ำส้มสายชูราสเบอร์รีป่า เป็ดแช่โชยุดาชิรสส้ม ซึกุเนะหมูดำ ทากิอาวาเสะมะเขือเทศเย็น หน่อไม้ฝรั่งและผักตั้งโอ๋ฮิตาชิ

    จัดเตรียมกับแกล้มสาเกที่เข้ากับทุกอย่าง ทั้งไวน์ โ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • รสกลาง ๆ ไม่มีกลิ่นแรง

    • 1 ที่ · ¥100

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้แปะก๊วย อายุมีไข่ม้วนสาหร่ายคมบุ ชิราอาเอะพลับ ซูชิปลาซันมะรูปโคโซเดะ เนื้อวัวม้วนต้นหอมย่าง ครีมชีสราดชูโต ผักตามฤดูกาลกับเบญจมาศลวกแช่

    เต้าหู้แปะก๊วย อายุมีไข่ม้วนสาหร่ายคมบุ ชิราอาเอะพลับ ซูชิปลาซันมะรูปโคโซเดะ เนื้อวัวม้วนต้นหอมย่าง ครีมชีสราดชูโต ผักตามฤดูกาลกับเบญจมาศลวกแช่

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) เต้าหู้แปะก๊วย ยึดมั่นก…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ตุลาคม

    • ¥600

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาคินเมไดนึ่งแบบโอกินะ

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    ปลาคินเมไดนึ่งแบบโอกินะ

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥370

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: หัวเทอร์นิปเกียวโตและเห็ดไมตาเกะราดซอสข้นปู ปลาไทสไลซ์เฉียงราดโชยุงา ผักตั้งโอ๋และเห็ดนิบิตาชิเสิร์ฟกับไข่ปลาอิกุระ หัวไชเท้าหั่นเส้นตากแห้ง ฮิจิกิ แครอท เทมปุระคำเล็กหอยเป๋าฮื้อและกุ้งมังกรญี่ปุ่น วากิวต้มแบบชิกุเระ

    Ginza Inaba

    Masanobu Inaba

    หัวเทอร์นิปเกียวโตและเห็ดไมตาเกะราดซอสข้นปู ปลาไทสไลซ์เฉียงราดโชยุงา ผักตั้งโอ๋และเห็ดนิบิตาชิเสิร์ฟกับไข่ปลาอิกุระ หัวไชเท้าหั่นเส้นตากแห้ง ฮิจิกิ แครอท เทมปุระคำเล็กหอยเป๋าฮื้อและกุ้งมังกรญี่ปุ่น วากิวต้มแบบชิกุเระ

    จากเมนูอาหารเช้าของร้าน อาหารที่เสิร์ฟคัดสรรเฉพาะส…

    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥2,150

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: เยลลี่สีเขียวสดราดไข่ปลาไท

    Takashi Okada

    เยลลี่สีเขียวสดราดไข่ปลาไท

    เยลลี่สีเขียวสดราดไข่ปลาไท ใช้ผักตั้งโอ๋โอตาฟุกุ แ…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤษภาคม
    • สีสันสดใส

    • ¥80

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มัตสึทาเกะย่าง ปลาฮาโมะลนไฟ

    Ginza Rokusan-tei

    มัตสึทาเกะย่าง ปลาฮาโมะลนไฟ

    ดึงดูดสายตา ภาพที่อาหารค่อย ๆ สุกเป็นความอิ่มตา ภา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥980

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเกดองฮิชิโอะโชยุ โซเมนตับหอยเป๋าฮื้อ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก แปะก๊วย เบญจมาศเหลือง และผักตั้งโอ๋คลุกฮิชิโอะ อายุมีไข่ตากข้ามคืน เป็ดไอกาโมะต้มฮิชิโอะโชยุ สันในไก่คลุกทาร์ทาร์

    หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเกดองฮิชิโอะโชยุ โซเมนตับหอยเป๋าฮื้อ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก แปะก๊วย เบญจมาศเหลือง และผักตั้งโอ๋คลุกฮิชิโอะ อายุมีไข่ตากข้ามคืน เป็ดไอกาโมะต้มฮิชิโอะโชยุ สันในไก่คลุกทาร์ทาร์

    กับแกล้มสาเกเตรียมไว้ห้าจาน หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเกดอง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม

    • ¥300

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาปักเป้าและอังคิโมะราดเยลลี่พอนซึ (คาโมงาชิระเนงิ ผักตั้งโอ๋ หัวไชเท้าขูดสีแดง)

    Kagurazaka Marutomi (Michelin Guide selected, Japan 2026)

    Kenichi Onodera

    ปลาปักเป้าและอังคิโมะราดเยลลี่พอนซึ (คาโมงาชิระเนงิ ผักตั้งโอ๋ หัวไชเท้าขูดสีแดง)

    จาก 4 จานที่อยากให้ลิ้มรสในช่วงอากาศหนาว เตรียมจาน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ครีมมี่

    • 1 ที่ · ¥550

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: คานาเปแบบญี่ปุ่นสามชนิด บนจานภาพดอกบ๊วย

    Sapporo Grand Hotel Garden Dining Waraku

    คานาเปแบบญี่ปุ่นสามชนิด บนจานภาพดอกบ๊วย

    ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม) ตั้งชื่อว่า “คานาเปแบ…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • ฤดูหนาว
    • น่ารัก

    • 4 ที่ · ¥1,100

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หม้อไฟปลาอังโค

    Oarai, Oarai Hotel

    หม้อไฟปลาอังโค

    โดยทั่วไปหม้อไฟปลาอังโคใช้ดาชิคัตสึโอะบูชิหรือดาชิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥850

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: ชินโจปูทาราบะม้วนผักกาดขาวต้ม (รากบัวรูปห่วงหิมะ ผักหลากสีบิดเกลียว ซอสข้นผักตั้งโอ๋ ผักกวางตุ้ง)

    Kinari Co., Ltd.

    ชินโจปูทาราบะม้วนผักกาดขาวต้ม (รากบัวรูปห่วงหิมะ ผักหลากสีบิดเกลียว ซอสข้นผักตั้งโอ๋ ผักกวางตุ้ง)

    ตกแต่งเคียงด้วยรากบัวตัดรูปห่วงหิมะ (ยูกิวะ) แต่ปั…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สีสันสดใส
  • อ่านบทความ: จิบุนิเนื้อม้า ม้วนปลาเฮอริงแบบโทจิ อัมเปปลาคาร์ป ผักกาดขาวแบบฮากาตะ

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    จิบุนิเนื้อม้า ม้วนปลาเฮอริงแบบโทจิ อัมเปปลาคาร์ป ผักกาดขาวแบบฮากาตะ

    เป็นการประยุกต์แบบสมัยใหม่ของอาหารท้องถิ่นยอดนิยมข…

    • อาหารไคเซกิ
    • มีนาคม
    • รสกลาง ๆ ไม่มีกลิ่นแรง

    • 1 ที่ · ¥350

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาปักเป้าปลายฤดูและวากิวหลายแบบ ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรง ริบโรสลนไฟ ปินโชสห่อเนื้อและหนังปลาปักเป้า ซูชินิกิริปลาปักเป้ารมควันเย็น เท็ตสึคาวะหั่นโปร่งแสงกับครีมชีส กุ้งคุรุมะตัวเล็กมารีเนดส้มฤดูใบไม้ผลิ

    ปลาปักเป้าปลายฤดูและวากิวหลายแบบ ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรง ริบโรสลนไฟ ปินโชสห่อเนื้อและหนังปลาปักเป้า ซูชินิกิริปลาปักเป้ารมควันเย็น เท็ตสึคาวะหั่นโปร่งแสงกับครีมชีส กุ้งคุรุมะตัวเล็กมารีเนดส้มฤดูใบไม้ผลิ

    ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรงและริบโรสลนไฟ ใช้ริบโ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มีนาคม
  • อ่านบทความ: เผือกเอบิอิโมะต้มให้ซึมรส (กุ้งมากิต้มอูมานิ ผักตั้งโอ๋ ยูซุ)

    Shinbashi, Saketei Kikuhime

    เผือกเอบิอิโมะต้มให้ซึมรส (กุ้งมากิต้มอูมานิ ผักตั้งโอ๋ ยูซุ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “นิโมโนะ” จากเชฟโอฮาระ (ชิม…

  • อ่านบทความ: หม้อไฟนมถั่วเหลือง ~ใช้กระเพาะปลา~

    Suitengumae Royal Park Hotel

    หม้อไฟนมถั่วเหลือง ~ใช้กระเพาะปลา~

    กระเพาะปลาเป็นวัตถุดิบชั้นสูงของอาหารจีน แต่คิดค้น…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 3 ที่ · ¥740

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาฮาโมะปลายฤดู มัตสึทาเกะ

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    ปลาฮาโมะปลายฤดู มัตสึทาเกะ

    แทนนิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) ปลาฮาโมะปลายฤดูที่มี…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม

    • ¥700

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ถั่วแช่ซอสและไข่ปลาเฮอริง ปลาเฮอริงต้มคันโระนิราดโอคาระน้ำส้มสายชู ฮโยตากแห้งต้มรวมมิตร

    ถั่วแช่ซอสและไข่ปลาเฮอริง ปลาเฮอริงต้มคันโระนิราดโอคาระน้ำส้มสายชู ฮโยตากแห้งต้มรวมมิตร

    ถั่วแช่ซอสและไข่ปลาเฮอริง แช่ถั่วลันเตาในน้ำข้ามคื…

    • อาหารไคเซกิ
  • อ่านบทความ: หัวไชเท้าโชโกอิน คินสึบะปูหิมะ

    Tokyo Airport Restaurant

    หัวไชเท้าโชโกอิน คินสึบะปูหิมะ

    อาซุเกะบาจิ ผักตั้งโอ๋ใต้หิมะ ทาเนื้อปลาบดบนผักตั้…

    • ฉะไคเซกิ (ไคเซกิในพิธีชงชา)
    • กุมภาพันธ์

    • 5 ที่ · ¥700

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นหิมะปลายฤดู

    หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นหิมะปลายฤดู

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นหิมะป…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
Sort
20รายการ