Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
4,860 รายการ
  • อ่านบทความ: ลิ้นวัวเคี่ยวมิโซะแล้วย่าง

    Ginza 1864

    ลิ้นวัวเคี่ยวมิโซะแล้วย่าง

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ลิ้นวัวเคี่ยวมิโซะแล้วย่าง ก…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • พฤษภาคม
  • อ่านบทความ: เทมาริปลาคิสุ นิชิกิมากิปลาคิสุ ปลาคิสุลนไฟดองน้ำส้มบ๊วย

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    เทมาริปลาคิสุ นิชิกิมากิปลาคิสุ ปลาคิสุลนไฟดองน้ำส้มบ๊วย

    เทมาริปลาคิสุ หั่นปลาคิสุหมักสาหร่ายคมบุเป็นเส้นบา…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • ใสกระจ่าง

    • ¥520

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: โรสต์วากิว เผือกเอบิอิโมะแบบโอรันดา มิโซะแอปเปิล

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    โรสต์วากิว เผือกเอบิอิโมะแบบโอรันดา มิโซะแอปเปิล

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) เผือกเอบิอิโมะแบบโอรันดา ปอก…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: เต้าหู้นมถั่วเหลืองงามะเขือเทศ ฟรายส์ปลาฮาโมะปลายฤดูแบบนัมบะ

    Arakicho, Suzunari

    Akihiko Murata

    เต้าหู้นมถั่วเหลืองงามะเขือเทศ ฟรายส์ปลาฮาโมะปลายฤดูแบบนัมบะ

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) สองชนิด เต้าหู้…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: ม้วนแซลมอนสับปะรด ปลาไทเล็กฮิเมไดหมักสาหร่ายคมบุกับมุกปรุงกลิ่น โยโรโดฟุ ปลาหมึกยักษ์ท้องถิ่นและก้านเผือก มะเขือเทศถ้วย มะเดื่อฝรั่งห่อแฮมดิบ

    Izu Nagaoka Onsen, Kameya Keian

    ม้วนแซลมอนสับปะรด ปลาไทเล็กฮิเมไดหมักสาหร่ายคมบุกับมุกปรุงกลิ่น โยโรโดฟุ ปลาหมึกยักษ์ท้องถิ่นและก้านเผือก มะเขือเทศถ้วย มะเดื่อฝรั่งห่อแฮมดิบ

    เริ่มจากซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) ปลาฮิเม…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: ภูมิภาคแม่น้ำชิมันโตะ

    Kagurazaka Japanese Cuisine Tonan

    ภูมิภาคแม่น้ำชิมันโตะ

    ไม่มี

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สีสันสดใส
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อทรงภูเขาฟูจิ พริกทากะโนะซึเมะ เยลลี่มะเขือม่วงมัสตาร์ด ปลาค็อดแห้งม้วนสาหร่ายคมบุ เห็ดมัตสึทาเกะและคัตสึโอะ ก้านดอกผักกาดหอมไผ่ หัวลิลลี่รูปบ๊วยขาว ยูซุยัดชิราโกะปลาปักเป้าย่างปลาปักเป้ายากิ โกโบทรงขลุ่ยดองน้ำส้ม คินตงมิโซะกุวาอิ

    Ginza Kappo Risen

    หอยเป๋าฮื้อทรงภูเขาฟูจิ พริกทากะโนะซึเมะ เยลลี่มะเขือม่วงมัสตาร์ด ปลาค็อดแห้งม้วนสาหร่ายคมบุ เห็ดมัตสึทาเกะและคัตสึโอะ ก้านดอกผักกาดหอมไผ่ หัวลิลลี่รูปบ๊วยขาว ยูซุยัดชิราโกะปลาปักเป้าย่างปลาปักเป้ายากิ โกโบทรงขลุ่ยดองน้ำส้ม คินตงมิโซะกุวาอิ

    ฐานของแต่ละอันใช้ผักโขม มันม่วง และยามาโตะอิโมะ แล…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
  • อ่านบทความ: ผักป่าภูเขาคลุกซอสชิราซุ (อุโดะภูเขา วาราบิ ต้นหอมอาซัตสึกิ หน่อไม้ ถั่วปากอ้า หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ)

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    ผักป่าภูเขาคลุกซอสชิราซุ (อุโดะภูเขา วาราบิ ต้นหอมอาซัตสึกิ หน่อไม้ ถั่วปากอ้า หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เกี่ยวกับ “ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ครีมมี่
  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิเพียวไวท์ ปูโคบาโกะฤดูร้อนราดเยลลี่คิโนเมะ ปลาฮาโมะลนไฟและเมอแรงก์ปูย่าง ปลาอายุลนไฟคลุกหัวไชเท้าขูด ปูเคกานิและผักฤดูร้อนบนชิปดาชิคมบุ

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    ซูรินางาชิเพียวไวท์ ปูโคบาโกะฤดูร้อนราดเยลลี่คิโนเมะ ปลาฮาโมะลนไฟและเมอแรงก์ปูย่าง ปลาอายุลนไฟคลุกหัวไชเท้าขูด ปูเคกานิและผักฤดูร้อนบนชิปดาชิคมบุ

    ในหัวข้อ “วิธีให้รับประทานอาหารทะเล” เตรียมแนวคิดไ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥1,000

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: นึ่งใต้หัวเทอร์นิปขูดแบบตะวันตก (ปลาอามาได อูนิ ครีมชีส แปะก๊วย มะกอก เห็ดชิเมจิ ฟูรูปดอกบ๊วย)

    Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main Store

    Tatsumasa Yamamoto

    นึ่งใต้หัวเทอร์นิปขูดแบบตะวันตก (ปลาอามาได อูนิ ครีมชีส แปะก๊วย มะกอก เห็ดชิเมจิ ฟูรูปดอกบ๊วย)

    ใช้น้ำมันมะกอกแทนวาซาบิ ใส่ให้มากแบบสลัด จะเพิ่มกล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้น
  • อ่านบทความ: ไข่รูปโลควอท ฟุกิและกุ้งเคยคลุกโชยุ ซูชิปลาฮาโมะ ตับห่านเต้าหู้รูปน้ำเต้า เมลอนลูกเล็กยัดไส้ ครีมชีสรูปเชอร์รี่ คลุกอุรุกะ

    Kioicho auspicious

    ไข่รูปโลควอท ฟุกิและกุ้งเคยคลุกโชยุ ซูชิปลาฮาโมะ ตับห่านเต้าหู้รูปน้ำเต้า เมลอนลูกเล็กยัดไส้ ครีมชีสรูปเชอร์รี่ คลุกอุรุกะ

    ไข่รูปโลควอทในอาหารเรียกน้ำย่อย จำลองให้เหมือนโลคว…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มิถุนายน
  • อ่านบทความ: อังคิโมะนึ่งแบบยูอัน เต้าหู้วอลนัท ลูกพลับ ลูกสาลี่ บุกโอมิ ฟูริคิวคลุกริคอตตาชีส

    อังคิโมะนึ่งแบบยูอัน เต้าหู้วอลนัท ลูกพลับ ลูกสาลี่ บุกโอมิ ฟูริคิวคลุกริคอตตาชีส

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) อังคิโมะ (ตับปล…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: โอวันมิโซเระเป็ด

    Kurogi

    Jun Kurogi

    โอวันมิโซเระเป็ด

    อุ่นร่างกายด้วยดาชิเป็ดและสาหร่ายคมบุ ความกลมกลืนข…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
  • อ่านบทความ: นึ่งใต้หัวเทอร์นิปขูด

    Ginza Kasuga

    Takao Shimada

    นึ่งใต้หัวเทอร์นิปขูด

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: ปลาจาระเม็ดขาวย่างไซเกียวกรีดคาโนโกะ เป็ดย่างแบบนัมบัน หน่อไม้ก้านประกบหอยเชลล์ย่างใบคิโนเมะ หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นโอมิลายตารางหมากรุกแดงขาว ซูชิทาซึนะปลาซาบะ ชิราอาเอะในเลมอนกามะซันซัง ไม้เสียบเท็ตเซ็นกุ้งและไข่มาซาโกะ

    ปลาจาระเม็ดขาวย่างไซเกียวกรีดคาโนโกะ เป็ดย่างแบบนัมบัน หน่อไม้ก้านประกบหอยเชลล์ย่างใบคิโนเมะ หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นโอมิลายตารางหมากรุกแดงขาว ซูชิทาซึนะปลาซาบะ ชิราอาเอะในเลมอนกามะซันซัง ไม้เสียบเท็ตเซ็นกุ้งและไข่มาซาโกะ

    โอคุจิกาวาริ (จานเล็กเสิร์ฟแทนจานแรก) ปลาจาระเม็ดข…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • มกราคม
  • อ่านบทความ: มันจูเผือกราดซอสข้นฮัปโปดาชิ

    มันจูเผือกราดซอสข้นฮัปโปดาชิ

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: ปลาโอหลงทาง ปลาคินเมไดลนไฟ ชูโทโระปลาทูน่าคลุกหัวไชเท้ามิยาชิเงะ ปลาคุโรมุตสึหมักกับสาหร่ายคมบุ

    Ningyocho Royal Park Hotel

    Yoshiteru Iwata

    ปลาโอหลงทาง ปลาคินเมไดลนไฟ ชูโทโระปลาทูน่าคลุกหัวไชเท้ามิยาชิเงะ ปลาคุโรมุตสึหมักกับสาหร่ายคมบุ

    ก่อนและหลังโควิด อาหารไม่เปลี่ยน แต่จำนวนครั้งที่เ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • พฤศจิกายน

    • ¥1,235

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาดาบเงินย่างน้ำมัน

    Noboru Yamamoto

    ปลาดาบเงินย่างน้ำมัน

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลาดาบเงินย่างน้ำมัน โรยเกลื…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • กันยายน

    • ¥900

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาปักเป้าปรุงแบบหม้อเล็ก

    Minami Aoyama "Japanese Cuisine Hakuun" (Michelin two stars, Japan 2026)

    Shingo Sakamoto

    ปลาปักเป้าปรุงแบบหม้อเล็ก

    ผสานและเน้นความอร่อยของปลาปักเป้าตามฤดูที่เนื้อมีเ…

    • นาเบะ (อาหารหม้อไฟ) / โคนาเบะ (หม้อไฟเล็ก)
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥2,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มะเขือม่วงและปลาไหลญี่ปุ่นนิโอโรชิ

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    มะเขือม่วงและปลาไหลญี่ปุ่นนิโอโรชิ

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) มะเขือม่วงและปลาไหลญี่ป…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • สิงหาคม

    • ¥500

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: สเต็กเนื้อสันในวากิวแชมเปียน สเต็กหอยเป๋าฮื้อ

    Nihonbashi Oikawa

    Tomoomi Oikawa

    สเต็กเนื้อสันในวากิวแชมเปียน สเต็กหอยเป๋าฮื้อ

    เป็นยากิโมโนะ (อาหารย่าง) เนื่องจากมีความทรงจำในวั…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥3,300

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาฮาโมะดอกพีโอนี

    Akasaka/Akasaka Hikawa

    Masaru Tanaka

    ปลาฮาโมะดอกพีโอนี

    การเตรียมปลาฮาโมะเบื้องต้น ที่ร้านของเชฟลวกปลาฮาโม…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤศจิกายน
    • ดึงความดีของวัตถุดิบออกมา

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นย่างขมิ้น เป็ดฤดูร้อนย่างซันโช มะเดื่อย่างทามาริโชยุ พริกมังกันจิยัดไส้ปู

    Chefs Association

    Yoshiaki Sato

    ปลากะพงญี่ปุ่นย่างขมิ้น เป็ดฤดูร้อนย่างซันโช มะเดื่อย่างทามาริโชยุ พริกมังกันจิยัดไส้ปู

    ปลากะพงญี่ปุ่นย่างขมิ้น ปรุงกลิ่นขมิ้นให้ปลากะพงญี…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • สิงหาคม

    • ¥700

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อาหารใช้วัตถุดิบร่วมกัน โฮราคุมูชิ

    Komoikai

    อาหารใช้วัตถุดิบร่วมกัน โฮราคุมูชิ

    ช่วงที่โรคโควิด-19 ระบาดมีช่วงที่วัตถุดิบไม่ครบ จึ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • SDGs (เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน)

    • 1 ที่ · ¥835

    • เวลาทำ 20 นาที

แสดง 24 จาก 4,860 รายการ

← Prev
  • 1
  • …
  • 42
  • 43
  • 44
  • …
  • 203
Next →
Sort
4,860รายการ