SEARCH

ทาทากิเป็ดพริกซันโช

ในการปรุงเป็ด น่าจะดีที่สุดหากให้ความร้อนโดยตั้งเป…

• 1 ที่ · ¥300

• เวลาทำ 15 นาที

ปลาจาระเม็ดขาวย่างไซเกียว หอยเชลล์ดองกากสาเกชูโต กุ้งคุรุมะ

ได้รับหัวข้อกลิ่นหอม จึงแนะนำโดยเพิ่มเติมจากงานปกต…

• 1 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 2 นาที

ลูกพลับแห้งและคินโกะคลุกวอลนัท อังคิโมะจัดรูปด้วยไวน์ กินโกะรมควันทำเป็นดอกคันสึบากิ ซูชิโคโซเดะปลาบุริแบบนิ้ว ปูหิมะทอดแบบโทจิ โฮชิโกะทอดแบบฮะคุเซ็น ผักดองแบบอาชาระ บุกแช่แข็งและซุโกะเคี่ยวแบบยามาโตะ

ลูกพลับแห้งและคินโกะคลุกวอลนัท ใช้ลูกพลับแห้งซึ่งเ…

• ¥950

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

เป็ดมาคาโมะย่างถ่าน (หัวลิลลี่)

ทอดเฉพาะผิวอกเป็ดมาคาโมะอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง…

• 1 ที่ · ¥2,500

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

เต้าหู้ชีสเชอร์รี

วัตถุดิบดั้งเดิมถูกเลิกรับประทานไปตามยุคสมัย ยามาก…

• 4 ที่ · ¥1,986

• เวลาทำ 45 นาที

ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวชิโอโคจิ เป๋าฮื้อเคี่ยวข้าว ห่อบิดผ้าถั่วเหลืองดำคุโระเซ็งโกกุและหัวลิลลี่ โกโบข้ามฤดูหนาวคินปิระ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้ “ฟักทองข้ามฤดูหนาว โกโบข้า…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 1 นาที

ชิราโกะไดฟุกุ

เป็นโอวัน (ซุปใส) ที่ใช้ประโยชน์จากชิราโกะ (น้ำเชื…

• 1 ที่ · ¥220

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

โรสต์บีฟสไตล์ญี่ปุ่น

ครั้งนี้เป็นชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) โรสต์บีฟสไตล์ญ…

• 1 ที่ · ¥600

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

ซาชิมิหัวไชเท้าห่อ

ซาชิมิ เพิ่มการเปลี่ยนแปลงให้การนำเสนอ และเพิ่มควา…

• 1 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 15 นาที

ปลาบุริช่วงหนาวเสิร์ฟพร้อมวาซาบิขูด (หัวไชเท้ากลม มิซึนะ วาซาบิ)

ปลาบุริย่างด้วยไฟแรงใกล้ถ่านประมาณ 4 ส่วนใน 10 ให้…

ม้วนปลาไหลทะเล ฟองเต้าหู้ ผักกาดขาว อาวาฟุโอรันดะนิ ฟักต้มให้ซึมรส (ยูซุหั่นเส้นเข็ม)

จาก 4 จานที่อยากให้ลิ้มรสโดยเฉพาะในช่วงอากาศหนาว เ…

• 1 ที่ · ¥430

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

ปูหิมะตัวเมียเซโกะคลุกชิโรซุ ปลาซึรุมากิย่างอามาซาเกะ มูสปลาไหลทะเล เรนคงคินปิระ เผือกลูกเล็กราดชูโต ปลาหมึกยักษ์ต้มนุ่ม แปะก๊วยคั่วเกลือ หอยเป๋าฮื้อดองกากสาเก หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นเล็กย่างฟุโระฟุกิ มูกาโกะเสียบใบสน

ปูหิมะตัวเมียเซโกะคลุกชิโรซุ ใช้ปูเซโกะ (ปูหิมะตัว…

• ¥1,500

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

มะเขือเทศดองเครื่องหอม

มะเขือเทศดองเครื่องหอมของ Yonemura ย่างพริกหวานด้ว…

• 1 ที่ · ¥250

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

กราแตงชิราโกะในถ้วยยูซุ ปรุงแบบไซเกียว (ยูซุเหลือง)

การทำความสะอาดชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ของปลาปักเป้าท…

โอวันชิราโกะปลาปักเป้า

ชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ของปลาปักเป้าที่อร่อยขึ้นด้ว…

• 1 ที่ · ¥1,280

• เวลาทำ 20 นาที

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างทาไข่แดง เนื้อวัวเซนไดลนไฟ คาราซูมิ ปลาบุริฤดูหนาวย่างกลิ่นยูซุ ไข่ปลาเฮอริงหมักกับสาหร่ายคมบุ นามาสึเจ็ดสิริมงคล ปลาเฮอริงทรงโคม ชิราโกะปลาค็อดฤดูหนาวดองมิโซะ อูนิย่าง ตับปลาอังโคเทริยากิ

อิวาอิซากานะ (กับแกล้มมงคล) จากอาหารปีใหม่ของจังหว…

• 1 ที่ · ¥1,700

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาโนโดกุโระย่างสาเกและเกลือ เด็นงากุเผือกเอบิอิโมะ ชิราอาเอะลูกพลับและวอลนัต ผลแปะก๊วยลายโคนสน หัวไชเท้าขูดดอกเบญจมาศ

จาก 4 จานที่อยากให้ลิ้มรสในช่วงอากาศหนาว เตรียมจาน…

• 1 ที่ · ¥890

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ซูรินางาชิกุ้งซากุระฤดูใบไม้ร่วง

จากหัวข้อ “งานของร้านอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป” เป็นโอ…

• 1 ที่ · ¥200

• เวลาทำ 30 นาที

ชินโจปู (อุกุอิซุนะ ยูซุ)

เมื่อทำชินโจปู ปั่นหอยเชลล์ในเครื่องประมวลอาหารแล้…

• 1 ที่ · ¥3,800

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

กลาฟูติลูกแพร์อบ

เมื่อพูดถึงลูกแพร์ มักนึกถึงภาพคอมโพต จึงคิดค้นกลา…

• 1 ที่ · ¥87

• เวลาทำ 40 นาที

สุกียากี้ทรัฟเฟิลเนื้อสันใน

สุกียากี้ทรัฟเฟิลเมนูเด่นของ Obune ครั้งนี้ต้องการ…

คัตเลตกวางเอโซะ

คัตเลตกวางเอโซะเป็นอาหารที่เสิร์ฟเนื้อกวางซึ่งทำให…

• ¥515

• เวลาทำ 15 นาที

ปลาค็อดและหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น

ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) ช่วงต้นฤดูของปล…

• 1 ที่ · ¥200

• เวลาทำ 40 นาที

ชาวันมูชิปูหิมะในยูซุกามะ ปรุงด้วยมิโซะขาว

เป็นอาหารที่ได้เพลิดเพลินกับกลิ่นสดชื่นของยูซุ กลิ…

• 1 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง