Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
75 รายการ
  • อ่านบทความ: นามาสึห้าสี

    FREE

    นามาสึห้าสี

    สุดท้ายคือซูซากานะ (อาหารรสเปรี้ยว) นามาสึห้าสีมีป…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • มกราคม
  • อ่านบทความ: “ปลาไทนัมบันซึเกะ” หอมกลิ่นมะลิ

    Kamenoi Hotel Ako

    “ปลาไทนัมบันซึเกะ” หอมกลิ่นมะลิ

    เป็นการพัฒนาซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) ที่ใช…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 2 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งเครื่องหอม ราดน้ำมันรำข้าว

    Ginza, Ginza Inaba

    ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งเครื่องหอม ราดน้ำมันรำข้าว

    ถือว่ารสอูมามิคือความเข้มข้น (โคกุ) หรือก็คือไขมัน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ชุ่มฉ่ำ

    • ¥700

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างทาไข่แดง เนื้อวัวเซนไดลนไฟ คาราซูมิ ปลาบุริฤดูหนาวย่างกลิ่นยูซุ ไข่ปลาเฮอริงหมักกับสาหร่ายคมบุ นามาสึเจ็ดสิริมงคล ปลาเฮอริงทรงโคม ชิราโกะปลาค็อดฤดูหนาวดองมิโซะ อูนิย่าง ตับปลาอังโคเทริยากิ

    Eisenkaku Co., Ltd. Iwamatsu Ryokan

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างทาไข่แดง เนื้อวัวเซนไดลนไฟ คาราซูมิ ปลาบุริฤดูหนาวย่างกลิ่นยูซุ ไข่ปลาเฮอริงหมักกับสาหร่ายคมบุ นามาสึเจ็ดสิริมงคล ปลาเฮอริงทรงโคม ชิราโกะปลาค็อดฤดูหนาวดองมิโซะ อูนิย่าง ตับปลาอังโคเทริยากิ

    อิวาอิซากานะ (กับแกล้มมงคล) จากอาหารปีใหม่ของจังหว…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว

    • 1 ที่ · ¥1,700

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาซาวาระราดซอสชูโต อังโกะคลุกตับตัวเอง หอยโยเสะ ซูชิปลาซาบะฤดูใบไม้ร่วงย่างเกรียม เนื้อวัวม้วนหน่อไม้ฝรั่ง เป็ดไอกาโมะม้วนแบบโทจิ ไข่ม้วนหนา เต้าหู้กระเจี๊ยบเขียว มัตสึทาเกะและเบญจมาศแช่น้ำส้ม ลูกพลับชิราอาเอะ เผือกม่วงชากิน

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    ปลาซาวาระราดซอสชูโต อังโกะคลุกตับตัวเอง หอยโยเสะ ซูชิปลาซาบะฤดูใบไม้ร่วงย่างเกรียม เนื้อวัวม้วนหน่อไม้ฝรั่ง เป็ดไอกาโมะม้วนแบบโทจิ ไข่ม้วนหนา เต้าหู้กระเจี๊ยบเขียว มัตสึทาเกะและเบญจมาศแช่น้ำส้ม ลูกพลับชิราอาเอะ เผือกม่วงชากิน

    ชุนไซ มุโคซึเกะ (อาหารตามฤดูกาล ซาชิมิ) ซอสชูโตของ…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: นัมบันซึเกะปลาอามาได นัมบันซึเกะกุ้ง (แตงกวาบั้งทรงท้องงู เต้าหู้แห้งโคยะดองแบบอาชาร์ พริกฟุชิมิ ต้นหอมผสม)

    Mukojima/Chiyoda restaurant

    นัมบันซึเกะปลาอามาได นัมบันซึเกะกุ้ง (แตงกวาบั้งทรงท้องงู เต้าหู้แห้งโคยะดองแบบอาชาร์ พริกฟุชิมิ ต้นหอมผสม)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “ซูโนโมโนะ” จากเชฟชิฮังนากา…

    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก
  • อ่านบทความ: หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ปลาคัมปาจิหมักกับสาหร่ายคมบุ ชินโจชาเขียวเสียบไม้ กุ้งตัวเล็ก หอยซาซาเอะเล็กสมุนไพร ปลาฮิเมมาสึม้วนแบบคินูตะ เอชาเรตห่อแฮมดิบ

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ปลาคัมปาจิหมักกับสาหร่ายคมบุ ชินโจชาเขียวเสียบไม้ กุ้งตัวเล็ก หอยซาซาเอะเล็กสมุนไพร ปลาฮิเมมาสึม้วนแบบคินูตะ เอชาเรตห่อแฮมดิบ

    หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ทำถั่วลันเตาหว…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
    • เข้ากับสาเก

    • ¥606

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เพรียงหัวคลุมส้ม กุ้งคลุมเฟนเนล หอยโฮกิงาอิคลุมแบบไฮเดรนเยีย ปลาเฮอริงซันโช เนื้อวัวคลุมไข่แดง

    Ningyocho Imahan

    เพรียงหัวคลุมส้ม กุ้งคลุมเฟนเนล หอยโฮกิงาอิคลุมแบบไฮเดรนเยีย ปลาเฮอริงซันโช เนื้อวัวคลุมไข่แดง

    ซาชิมิ ทำเป็นนามาสึห้าสีแทนซาชิมิ ใช้ทั้งอาหารทะเล…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • มิถุนายน

    • ¥1,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ฟิเลวัวทาเทชินะทอดกลิ่นหอม

    ฟิเลวัวทาเทชินะทอดกลิ่นหอม

    ฟิเลวัวทาเทชินะทอดกลิ่นหอม ปกติทำเนื้อฟิเลวัวทาเทช…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • ชุ่มฉ่ำ

    • ¥850

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ไก่นึ่งราดนาเมทาเกะ

    Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"

    ไก่นึ่งราดนาเมทาเกะ

    ทางบริษัทใช้วิธีที่เชฟทำต้นแบบจากวัตถุดิบที่หาได้อ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥150

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้ถั่วลิสงโอกินาวาย่าง

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    เต้าหู้ถั่วลิสงโอกินาวาย่าง

    มุ่งเน้นความสนุกของเสียงเคี้ยว เต้าหู้ถั่วลิสงโอกิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • เนื้อสัมผัส
  • อ่านบทความ: เนื้อกวางลอย เนื้อกวางโรสต์

    Kutsukake Stay Nakakarui

    เนื้อกวางลอย เนื้อกวางโรสต์

    “เนื้อกวางลอย” ที่คารุอิซาวะซึ่งเป็นที่ทำงานของเชฟ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥550

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มูสเขียวสด เด็นงากุกล้วยย่าง โซดาจุนไซ สลัดผักป่ากับปลาอิซากิหมักคมบุ เทอรีนปลาอาจิกับเซเลอรีรูท

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    มูสเขียวสด เด็นงากุกล้วยย่าง โซดาจุนไซ สลัดผักป่ากับปลาอิซากิหมักคมบุ เทอรีนปลาอาจิกับเซเลอรีรูท

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) มูสเขียวสด ผสมเพสต์ถั่ว…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • พฤษภาคม
  • อ่านบทความ: อุซากุ

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    อุซากุ

    ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) ในคอร์สฤดูร้อนจะใ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ทำให้ผักอร่อย

    Meiji Memorial Hall Restaurant Hanagasumi

    ทำให้ผักอร่อย

    พัฒนาดาชิแนวใหม่ด้วยกระเทียมที่ลดกลิ่นลง ภายใต้หัว…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 4 ที่ · ¥1,308

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: อามาซาเกะกลิ่นพีช หอยฮามากุริย่างมันฝรั่ง ปูม้วนแบบโฮโช ฮิชิโมจิ ปลาชิราอุโอะทอดห้าสี ลูกพลับแห้งชีส

    อามาซาเกะกลิ่นพีช หอยฮามากุริย่างมันฝรั่ง ปูม้วนแบบโฮโช ฮิชิโมจิ ปลาชิราอุโอะทอดห้าสี ลูกพลับแห้งชีส

    อามาซาเกะกลิ่นพีชทำเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
  • อ่านบทความ: เต้าหู้มิเนโอกะ ซูชิฟักและผักตระกูลแตง อุซากุปลาไหลญี่ปุ่นและซาซาเอะ พริกฟุชิมิย่างน้ำมัน ปลาไหลญี่ปุ่นคาราอาเกะไข่ปลา ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งสาเก

    Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya

    เต้าหู้มิเนโอกะ ซูชิฟักและผักตระกูลแตง อุซากุปลาไหลญี่ปุ่นและซาซาเอะ พริกฟุชิมิย่างน้ำมัน ปลาไหลญี่ปุ่นคาราอาเกะไข่ปลา ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งสาเก

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) เต้าหู้มิเนโอกะ เล่ากัน…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: ปลาหมึกคลุกชูโต นิโกโกริปลาคาเรอิ ฟัวกราส์เทียมจากตับขาวของไก่ กุ้งทอดกลิ่นหอม คามาโบโกะทอดรูปดอกไฮเดรนเยีย ไก่อ่อนม้วนหน่อไม้ฝรั่ง สาหร่ายเส้นอูมิโซเมน ปลาซาร์ดีนเล็กฮิโกะอิวาชิกดดองขิง ซูชิเมียวงะและมันทรงร่มกระดาษ แตงกวาทรงกบต้นไม้กับโมโรมิมิโซะ ทาปิโอกาหยดน้ำฝน

    Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei

    ปลาหมึกคลุกชูโต นิโกโกริปลาคาเรอิ ฟัวกราส์เทียมจากตับขาวของไก่ กุ้งทอดกลิ่นหอม คามาโบโกะทอดรูปดอกไฮเดรนเยีย ไก่อ่อนม้วนหน่อไม้ฝรั่ง สาหร่ายเส้นอูมิโซเมน ปลาซาร์ดีนเล็กฮิโกะอิวาชิกดดองขิง ซูชิเมียวงะและมันทรงร่มกระดาษ แตงกวาทรงกบต้นไม้กับโมโรมิมิโซะ ทาปิโอกาหยดน้ำฝน

    อาเมโอโตโนเซนไซ (เซ็นไซเสียงฝน) เป็นอาหารเรียกน้ำย…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: ปลาไหลทะเลชิรายากิ กดแบบฮากาตะ

    Yokohama Japanese Cuisine Hashigoya

    ปลาไหลทะเลชิรายากิ กดแบบฮากาตะ

    นำเสนอวิธีรับประทานอาหารทะเลโดยใช้วัตถุดิบของจังหว…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥550

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาไหลญี่ปุ่นแพไม้เทียม ปูหิมะย่างมิโซเระ แซลมอนและคอร์นบีฟชีสทรงเหรียญบุนเซ็น ซูชิมันห้าสีทรงเชือกบิดเกลียว มะเขือเทศเล็กยัดไส้ย่างแบบอินโร

    Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club

    ปลาไหลญี่ปุ่นแพไม้เทียม ปูหิมะย่างมิโซเระ แซลมอนและคอร์นบีฟชีสทรงเหรียญบุนเซ็น ซูชิมันห้าสีทรงเชือกบิดเกลียว มะเขือเทศเล็กยัดไส้ย่างแบบอินโร

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ซูชิชิมากิปลาซุซุเมได ผ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • พฤษภาคม
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อฝานบางกับผักฤดูร้อนราดซอสตับ

    Takashi Okada

    หอยเป๋าฮื้อฝานบางกับผักฤดูร้อนราดซอสตับ

    หอยเป๋าฮื้อฝานบางกับผักฤดูร้อนราดซอสตับ ทำหอยเป๋าฮ…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤษภาคม
    • สดชื่น

    • ¥350

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ม้วนแซลมอนสับปะรด ปลาไทเล็กฮิเมไดหมักสาหร่ายคมบุกับมุกปรุงกลิ่น โยโรโดฟุ ปลาหมึกยักษ์ท้องถิ่นและก้านเผือก มะเขือเทศถ้วย มะเดื่อฝรั่งห่อแฮมดิบ

    Izu Nagaoka Onsen, Kameya Keian

    ม้วนแซลมอนสับปะรด ปลาไทเล็กฮิเมไดหมักสาหร่ายคมบุกับมุกปรุงกลิ่น โยโรโดฟุ ปลาหมึกยักษ์ท้องถิ่นและก้านเผือก มะเขือเทศถ้วย มะเดื่อฝรั่งห่อแฮมดิบ

    เริ่มจากซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) ปลาฮิเม…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: ยาวาตะมากิเป็ดไอกาโมะ กุ้งเคี่ยวแบบชิบะ เด็นงากุเผือกกับมิโซะปลาไท ฟักทอง ปลาหมึกย่างทาไข่แดง

    Ueno Kameya Issui-tei

    ยาวาตะมากิเป็ดไอกาโมะ กุ้งเคี่ยวแบบชิบะ เด็นงากุเผือกกับมิโซะปลาไท ฟักทอง ปลาหมึกย่างทาไข่แดง

    ด้วยธีม “ผ่อนคลายความร้อนแรง” ตั้งชื่อด้วยความรู้ส…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥180

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: คลุกชิโรซุงา นิโกโกริเอ็นวัว คลุกมิโซะบาซิล

    Kagurazaka Marutomi (Michelin Guide selected, Japan 2026)

    Kenichi Onodera

    คลุกชิโรซุงา นิโกโกริเอ็นวัว คลุกมิโซะบาซิล

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) สามอย่าง คลุกชิ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • พฤษภาคม

แสดง 24 จาก 75 รายการ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Next →
Sort
75รายการ