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名店的那道料理食谱

  • 烤茄子慕斯

    Nakameguro Matsumoto

    烤茄子慕斯

    烤茄子散发出的焦香气味是这道料理的重点

    • 小鳍白葡萄酒渍

      Nakameguro Matsumoto

      小鳍白葡萄酒渍

      与寿司常用的小鳍风味不同，带有独特的甘甜滋味，是其魅力所在

      • 餐食（陶锅炊饭）

        Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

        餐食（陶锅炊饭）

        秋季美味食材色彩丰富、大量呈现

        • 秋季生食八寸

          Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

          秋季生食八寸

          以干冰效果为宴席气氛加分

          • 一口黑松露荞麦面

            Ginza Inaba

            Masanobu Inaba

            一口黑松露荞麦面

            荞麦面的新可能 松露、荞麦面、柴鱼、酱油……所有香气层层堆叠、相互提升

            • 葱鲔碗 金枪鱼腹炙烧与三种葱

              Ginza Inaba

              Masanobu Inaba

              葱鲔碗 金枪鱼腹炙烧与三种葱

              清澈的碗汤中凝聚了金枪鱼与葱的鲜味 金枪鱼固然是主角，葱也同样是主角。让人享受香气、咀嚼感、口感差异…

              • 冬瓜釜

                Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                Noboru Matsumoto

                冬瓜釜

                为夏日带来一丝清凉的一品

                • 玉地蒸

                  Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                  Noboru Matsumoto

                  玉地蒸

                  第三代主厨构思、方便好用的一品

                  • 鹌鹑锅

                    Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                    Noboru Matsumoto

                    鹌鹑锅

                    每月至少会安排进套餐一次的冬季经典料理

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