阅读文章：虾芋面筋海胆铸入扬煮、博多伊势虾黄身煮Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka虾芋面筋海胆铸入扬煮、博多伊势虾黄身煮煮物的虾芋面筋海胆铸入扬煮的虾芋面筋，本店以前常以高筋面粉自制生面筋。现在市售面筋粉很方便，省力许多…煮物·温物·蒸物·什锦煮11月
阅读文章：雪蟹·白软化芋茎·细切秋葵生姜风味吉野醋淋雪蟹·白软化芋茎·细切秋葵生姜风味吉野醋淋醋物的雪蟹·白软化芋茎·细切秋葵，其中雪蟹因价格高昂，使用的是盒装产品。吉野醋中混入了大量切碎的姜末…醋物·强肴·止肴·口代·进肴冬
阅读文章：管口鱼昆布腌渍、螃蟹矶边卷Noboru Yamamoto管口鱼昆布腌渍、螃蟹矶边卷箸附。管口鱼昆布腌渍，切成较厚的薄片后再做昆布腌渍效果较好。大德寺面筋先行去油，以浓口酱油炖煮。黑色…会席料理1月
阅读文章：伊势龙虾毬栗扬Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa伊势龙虾毬栗扬扬物。伊势龙虾毬栗扬，是将伊势龙虾拍打展开，卷成球状后裹上茶素面（茶面线）作为外衣炸制。搭配附上慈姑…炸物·油炸物11月
阅读文章：伊势龙虾焙煎谷粉炸Mitsuhama Shotokan伊势龙虾焙煎谷粉炸最后是炸物。伊势龙虾焙煎谷粉炸是将伊势龙虾取上身，切成圆形，裹上切碎的米饼（仙贝）后油炸。网笠香橙是…炸物·油炸物11月
阅读文章：明虾菊花扬·帝王蟹蓑扬·沙鮻蟹味菇卷等Shibuya Japanese Restaurant Aogaki明虾菊花扬·帝王蟹蓑扬·沙鮻蟹味菇卷等最后是扬物。明虾菊花扬，将明虾剖开摊平，把剥散的生菊花花瓣裹上土豆淀粉，仿照面包粉的做法黏附在虾上油…炸物·油炸物10月
阅读文章：伊势龙虾冬瓜岩石豆腐Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei伊势龙虾冬瓜岩石豆腐煮物（二）的伊势龙虾冬瓜岩石豆腐，使用（一）中取下的伊势龙虾头部及冬瓜瓤。伊势龙虾头虽然处理费事，但…煮物·温物·蒸物·什锦煮7月
