阅读文章：舌鲽肝烧、蟹螯酒盐烧、干海参海胆金团、芜菁风吕吹舌鲽肝烧、蟹螯酒盐烧、干海参海胆金团、芜菁风吕吹烧物舌鲽肝烧的配饰，用了金丝蛋皮（锦糸，细切薄蛋丝）以及干燥海参。现在市面上也有售卖已泡发好的，不过…烧物冬
阅读文章：安康鱼肝软煮Azabujuban, Club Knox AzabuKazuhiro Suzuki安康鱼肝软煮煮物为安康鱼肝软煮。安康鱼肝以水充分揉捏约一小时进行放血。将淡口酱油八方高汤煮沸，放入鱼肝后不再沸腾…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
阅读文章：幼鲈鱼洗霜造、软丝乌贼细波造、黑鲔一文字造、青鲍小方块Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei幼鲈鱼洗霜造、软丝乌贼细波造、黑鲔一文字造、青鲍小方块各道刺身的说明略去不提，在此就刀工说一句。刀法能让食材发挥最佳状态，也能使其失色，请务必扎实掌握基本…生鱼片·刺身·向付7月
阅读文章：什锦吹寄沙拉风、红叶鲷昆布渍、干贝烧霜、甜虾菊花渍什锦吹寄沙拉风、红叶鲷昆布渍、干贝烧霜、甜虾菊花渍造里替换以沙拉风格呈现，以和风淋酱享用。甜虾裹上了扫帚草子实。和风香草蔬菜切成大块，尤其紫洋葱建议切…生鱼片·刺身·向付11月
阅读文章：烧河豚白子白味噌汤Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto烧河豚白子白味噌汤前汤的概念与怀石料理的温石相同，以温热食物稍稍垫胃，使客人更易品饮酒肴。烧河豚白子白味噌汤，若单用白…碗物·吸物春
阅读文章：松叶蟹松果花生 伊势龙虾蛋黄炸 海鳗俵炸松叶蟹松果花生 伊势龙虾蛋黄炸 海鳗俵炸前菜、炸物、醋物均使用了千叶县特产的花生，其中前菜的花生豆腐使用生花生，炸物的雪蟹使用干燥花生，醋物…炸物·油炸物秋
阅读文章：鲱鱼甘露煮 星鳗格纹葫芦干卷 蒸蛋冻荷兰风鲱鱼甘露煮 星鳗格纹葫芦干卷 蒸蛋冻荷兰风煮物中的鲱鱼甘露煮，软质鲱鱼使用起来较方便，但硬质的更为鲜美。炖煮汁的比例有我的坚持，砂糖用量为酱油…煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
