阅读文章：秋鲭醋腌佐酢味噌、干贝昆布腌佐蛋黄醋、炙烧墨乌贼佐梅肉醋Okunitama Shrine Wedding Hall秋鲭醋腌佐酢味噌、干贝昆布腌佐蛋黄醋、炙烧墨乌贼佐梅肉醋这道刺身替代料理，是不使用酱油直接享用的料理。秋鲭醋腌，是将鲭鱼以粗盐腌渍收紧，醋洗后，卷入焯水好的…生鱼片·刺身·向付秋
阅读文章：鲳鱼大德寺烧、鲳鱼嫩草烧、鲳鱼新生姜烧鲳鱼大德寺烧、鲳鱼嫩草烧、鲳鱼新生姜烧烧物的鲳鱼大德寺烧，是以大德寺面筋用若狭风高汤泡发后，调整汤汁的味道，将鲳鱼挂汁烧制。鲳鱼嫩草烧，因…炸物·油炸物春
阅读文章：柿釜初冰 小茄子慈姑 年轮三文鱼豆皮卷柿釜初冰 小茄子慈姑 年轮三文鱼豆皮卷扬物的柿釜初冰，将柿子挖成筒状，先用喷枪炙烧，如此甜味便会增加，再下油锅油炸。我是福岛出身，十一月前…炸物·油炸物秋
阅读文章：芜菁鱼翅玉子冻 虾肉丸薄牡蛎 鳕鱼卵豆皮卷 虾芋含煮芜菁鱼翅玉子冻 虾肉丸薄牡蛎 鳕鱼卵豆皮卷 虾芋含煮煮物的虾肉丸，于春季使用新洋葱、秋季使用扎实的北海道洋葱，一年制作两次。将活虾与洋葱以一比一的比例调…煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
阅读文章：海鳗千草沙拉 梅子酱汁 烧海胆花笠 牛油果香烧 鱼骨冻 九孔炙烤 白芦笋 翡翠淋酱 木之芽味噌 豚鲸仿制 黑芝麻酱汁Rokusaburo Michiba海鳗千草沙拉 梅子酱汁 烧海胆花笠 牛油果香烧 鱼骨冻 九孔炙烤 白芦笋 翡翠淋酱 木之芽味噌 豚鲸仿制 黑芝麻酱汁前菜的海鳗千草沙拉，是在切碎的茗荷、新姜、黄瓜等十至十五种蔬菜中，加入切成霰粒的山药。加入山药后，容…前菜夏
阅读文章：鲈鱼夏蔬菜包烧Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"Shinji Kajiwara鲈鱼夏蔬菜包烧烧物的鲈鱼夏蔬菜包烧，是做了一道西洋料理中的番茄炖煮，先以豆皮卷裹，再以鲈鱼卷裹后烧制。淋在芦笋上的…烧物夏
阅读文章：香茶烧锦秋盛合、马头鱼荒波烧、鲍鱼黄油烧、虾芋鹌鹑月环、帝王蟹、炙烧海鳗Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"香茶烧锦秋盛合、马头鱼荒波烧、鲍鱼黄油烧、虾芋鹌鹑月环、帝王蟹、炙烧海鳗烧物的香茶烧，是厚朴叶烧的要领。直接放置有时会燃烧，故在厚朴叶下方垫上铝箔，其上放置浸湿的茉莉花茶叶…烧物秋
阅读文章：带卵香鱼昆布卷、伊势龙虾甲胄煮、豆皮荷兰煮、秋茄子葡萄酒煮Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"带卵香鱼昆布卷、伊势龙虾甲胄煮、豆皮荷兰煮、秋茄子葡萄酒煮炖合菜的秋茄子葡萄酒煮：首先将茄子进行色煮（保色炖煮），味道保持清淡，最后加入红葡萄酒以增添香气。煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
阅读文章：伊势龙虾牡丹煮、牡丹叶冬瓜青煮、细茎土当归白浸、水轮茄子色浸、甜玉子胡萝卜浸Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei伊势龙虾牡丹煮、牡丹叶冬瓜青煮、细茎土当归白浸、水轮茄子色浸、甜玉子胡萝卜浸煮物·温物·蒸物·什锦煮7月
