阅读文章：嫩伊势龙虾荷兰式黄身煮、虾芋白煮、新竹笋土佐煮等嫩伊势龙虾荷兰式黄身煮、虾芋白煮、新竹笋土佐煮等接下来介绍煮物。嫩伊势龙虾荷兰式黄身煮，是将刚脱壳的伊势龙虾冷冻保存，再以一九〇℃至二〇〇℃的油，整…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：蜂斗菜茎白醋冻 笋·油菜花昆布缔 土当归梅醋渍Rakantei蜂斗菜茎白醋冻 笋·油菜花昆布缔 土当归梅醋渍醋物的昆布醋，是在煮发条蕨（紫萁）时的上澄液中加入醋，并隐入少许味醂调制而成。此外，用于昆布缔的昆布…精进料理·大地饮食（巨观饮食）春
阅读文章：自然之趣Hita Hotel ShinshiyoNoboru Konishi自然之趣这是以料理表现福冈的烧物。以“自然之趣”为题，将竹山现采的新鲜笋做成具象征意义的造型。在笋根部涂上味…会席料理春有嚼劲饱足1人份 · ¥700烹饪时间 40分钟
阅读文章：帝王蟹嫩笋煮、新土豆含浸、蕗青煮Kitafuku Ginza storeKeitaro Suzuki帝王蟹嫩笋煮、新土豆含浸、蕗青煮煮物。帝王蟹嫩笋煮，以帝王蟹的鲜味充分渗入嫩笋的方式炖煮。煮物·温物·蒸物·什锦煮4月
阅读文章：油目鱼葛粉裹煮Kagurazaka Restaurant Maki油目鱼葛粉裹煮这也是夏季定番，大泷六线鱼的葛粉裹煮。新莼菜快速焯水（去腥），搭配竹笋、细碎切打的秋葵、梅肉一同上桌…碗物·吸物6月
阅读文章：樱笋等Chiba - Hotel Ichinomiya Seaside Otsuka樱笋等汤品是以当地鲜鱼的鱼骨架、中骨等素烧后取得的高汤为底，加入酱味噌（一种发酵调味酱）与鱼酱调味定味。会席料理春
阅读文章：伊势龙虾吉野香梅煮、京都白子竹笋芽卷Takashi Okada伊势龙虾吉野香梅煮、京都白子竹笋芽卷此为炊合。伊势龙虾考虑到梅的酸味能够引出竹笋的鲜味，因而采用梅香煮的方式烹调。京都白子竹笋芽卷使用的…煮物·温物·蒸物·什锦煮4月
阅读文章：虾芋八方煮Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai NishiyaMasaru Nagano虾芋八方煮进入煮物环节。虾芋八方煮将虾芋削刻成菊花形。飞龙头的做法是先将豆腐煮过，再以重石充分压去水分，后续作…煮物·温物·蒸物·什锦煮10月
