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專業這一招

炸芝麻豆腐（揚出）
Ise-sada Main Store
炸芝麻豆腐（揚出）
即使是經驗豐富的師傅，光聽說明、光看一眼也未必能理解其烹調方法的料理其實不少。本系列透過手邊實作照片…
2016.01.18
蕪蒸
Ginza Kasuga
Takao Shimada
蕪蒸
即使是經驗豐富的師傅，光聽說明、光看一眼也未必能理解其烹調方法的料理其實不少。本系列透過手邊實作照片…
2015.12.20
鰆柚庵變化燒
Tsuburano Shinjuku Gyoen branch
鰆柚庵變化燒
即使是經驗豐富的師傅，光聽說明、光看一眼也未必能理解其烹調方法的料理其實不少。本系列透過手邊實作照片…
2015.11.15
信州蒸
Ginza Kasuga
Takao Shimada
信州蒸
即使是經驗豐富的師傅，光聽說明、光看一眼也未必能理解其烹調方法的料理其實不少。本系列透過手邊實作照片…
2015.10.11
什錦燉煮拼盤（抱卵香魚蛇籠捲、山藥昆布捲、蝦仁小松菜豆皮捲、菊花丸、疊香菇）
Japanese Cuisine Yoshimura
什錦燉煮拼盤（抱卵香魚蛇籠捲、山藥昆布捲、蝦仁小松菜豆皮捲、菊花丸、疊香菇）
即使是經驗老到的師傅，光憑耳聞、光憑一眼，也有許多料理無法看出烹調方法。將這類料理透過近拍照片仔細講…
2015.09.08
醋拌鰻魚小黃瓜
Ise-sada Main Store
醋拌鰻魚小黃瓜
即使是經驗老到的師傅，光憑耳聞、光憑一眼，也有許多料理無法看出烹調方法。將這類料理透過近拍照片仔細講…
2015.07.12
澤煮碗
Woodland
澤煮碗
即使是經驗老到的師傅，光憑耳聞、光憑一眼，也有許多料理無法看出烹調方法。將這類料理透過近拍照片仔細講…
2015.06.14
鱸魚甚太揚（傳統結漿炸物做法）
Okunitama Shrine Wedding Hall
鱸魚甚太揚（傳統結漿炸物做法）
即使是經驗老到的師傅，光憑耳聞、光憑一眼，也有許多料理無法看出烹調方法。將這類料理透過近拍照片仔細講…
2015.05.24
海藻風味凝凍
Okawara Mizuki Hotel Ogaisou
海藻風味凝凍
即便是經驗老到的師傅,光是聽聞或乍看一眼,也有許多料理無法看出其調理方法。針對這類料理,運用近拍照片…
2015.05.17
炸紅豆糯米飯
Kioicho auspicious
炸紅豆糯米飯
即便是經驗老到的師傅,光是聽聞或乍看一眼,也有許多料理無法看出其調理方法。針對這類料理,運用近拍照片…
2015.04.12
馬頭魚若狹燒
Tsuburano Shinjuku Gyoen branch
馬頭魚若狹燒
即使是經驗老到的師傅，光憑耳聞、光憑一眼，也有許多料理無法看出烹調方法。將這類料理透過近拍照片仔細講…
2015.03.15
濁湯鴨南蠻
Woodland
濁湯鴨南蠻
即使是經驗老到的師傅，光憑耳聞、光憑一眼，也有許多料理無法看出烹調方法。將這類料理透過近拍照片仔細講…
2015.02.15

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