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閱讀文章：烏骨雞低溫蛋Tsuburano Shinjuku Gyoen branch烏骨雞低溫蛋首先是先付（前菜小品）。烏骨雞低溫蛋若只搭配高湯食用未免過於單調，因此以六月豐盛的翠綠為意象，嘗試以…先付6月
閱讀文章：燒蔬菜、燒魚翅玳瑁羹淋Tsuburano Shinjuku Gyoen branch燒蔬菜、燒魚翅玳瑁羹淋這是煮物。為突顯蕪菁與芋頭純粹的風味，不以水煮漂水處理，而是以炭火將表面燒至近炭狀，剝去焦面後含入高…煮物・溫物・蒸物・什錦煮8月
閱讀文章：鳥巢蛋殼凍寄、卷海老、峨螺Tsuburano Shinjuku Gyoen branch鳥巢蛋殼凍寄、卷海老、峨螺先付的鳥巢蛋殼凍寄，是先將蛋殼挖空，充分漂洗後煮沸消毒，以防食物中毒。盛放於類似卡達伊夫（酥炸細麵絲…先付8月
閱讀文章：薇菜信田捲、伊勢龍蝦變式吉野煮、石川芋含煮Tsuburano Shinjuku Gyoen branch薇菜信田捲、伊勢龍蝦變式吉野煮、石川芋含煮煮物為薇菜信田捲。將泡發的薇菜燉煮入味，以去油的薄揚（油豆皮）捲起，製成信田捲（豆皮捲）。伊勢龍蝦變…煮物・溫物・蒸物・什錦煮6月
