閱讀文章：千枚蕪、鮭魚昆布博多、穴子砧卷、海參白子和、梅花慈姑、鱈子煮凍、丸干Kioicho auspicious千枚蕪、鮭魚昆布博多、穴子砧卷、海參白子和、梅花慈姑、鱈子煮凍、丸干前菜。千枚蕪、鮭魚昆布博多：將天王寺蕪菁浸入含昆布的立鹽中，鮭魚取燻製品切片。將蒸過後浸入甘醋的龍皮…前菜2月
閱讀文章：枇杷玉子、蕗、醬蝦醬油涼拌、鱧壽司、鵝肝瓢豆腐、小哈密瓜鑄込、奶油乳酪櫻桃、香魚內臟醬涼拌Kioicho auspicious枇杷玉子、蕗、醬蝦醬油涼拌、鱧壽司、鵝肝瓢豆腐、小哈密瓜鑄込、奶油乳酪櫻桃、香魚內臟醬涼拌前菜的枇杷玉子，是將溫泉蛋以味噌醃漬，再以炸芝麻與牛蒡仿做枇杷的形狀。 蕗與醬蝦醬油涼拌，在用雙面鍋…前菜6月
閱讀文章：油菜花昆布締雪花拌、白蜆大船煮Kioicho auspicious油菜花昆布締雪花拌、白蜆大船煮這是先付料理。油菜花昆布締雪花拌是將油菜花以鹼水汆燙後過冷水，再浸入調味鹽水中，以昆布締製。雪花是將…先付2月
閱讀文章：網笠香橙白扇炸、楤芽、梅花芋、公魚（胡瓜魚）道明寺炸Kioicho auspicious網笠香橙白扇炸、楤芽、梅花芋、公魚（胡瓜魚）道明寺炸炸物料理。網笠香橙白扇炸，將網笠香橙（帶蓋整顆香橙）的皮磨碎取出種籽，以芥末熱水淖燙去澀。將其浸入冷…炸物・油炸物2月
閱讀文章：香魚白子紅葉和 柿醋拌白和 斗笠形大根Kioicho auspicious香魚白子紅葉和 柿醋拌白和 斗笠形大根香魚白子紅葉和，是將香魚白子略留少許鹽分地去鹽後，浸漬在酒盜（鹽漬魚內臟醬）汁液中2至3小時。上方擺…前菜冬
閱讀文章：海老芋、筍、帝王蟹蛋黃炸煮、款冬、梅麵筋Kioicho auspicious海老芋、筍、帝王蟹蛋黃炸煮、款冬、梅麵筋這是燉煮拼盤料理。海老芋以淘米水泡發去除澀味，以昆布高湯、味醂、砂糖、淡口醬油含煮入味。起鍋時大量追…煮物・溫物・蒸物・什錦煮2月
閱讀文章：豌豆豆餡頭、紅金眼鯛、姬竹Kioicho auspicious豌豆豆餡頭、紅金眼鯛、姬竹此為煮合菜。豌豆豆餡頭是將豌豆製成泥狀，以豆六、大和芋四的比例混合製成麵糰。煮物・溫物・蒸物・什錦煮6月
閱讀文章：沙鮻蓼味噌燒、白帶白子蘆筍燒Kioicho auspicious沙鮻蓼味噌燒、白帶白子蘆筍燒燒物的沙鮻蓼味噌燒。蓼（蓼葉）容易使色澤暗沉，因此加入小松菜、菠菜等配色蔬菜以保持色澤鮮亮。 白帶白…燒物6月
閱讀文章：大瀧六線魚覆輪豆乳湯Kioicho auspicious大瀧六線魚覆輪豆乳湯此為湯碗。藜麥（奎諾亞）目前在女性間頗受歡迎，據說胺基酸豐富，因此嘗試使用。以豆乳做法調製，但直接以…碗物・吸物6月
