閱讀文章：白花椰菜慕斯「春日香韻」白花椰菜慕斯「春日香韻」此為一道以冬季名殘食材白花椰菜為主角的先付料理。白花椰菜慕斯入喉滑順，希望讓賓客藉此感受春天的氣息…會席料理春綿密滑順10人份 · ¥320烹飪時間 1小時
閱讀文章：油菜花泡沫醬、鯡魚旨煮、竹筍土佐煮、松果形慈菇、聖護院蘿蔔、油菜花泡沫醬、鯡魚旨煮、竹筍土佐煮、松果形慈菇、聖護院蘿蔔、這是搭配山梨縣產白酒的料理。煮物中的聖護院蘿蔔，先用刀削皮，以洗米水汆燙並浸泡後，再以柴魚高湯與雞骨…會席料理冬透明感1人份 · ¥420烹飪時間 2小時
閱讀文章：牡蠣香草麵包粉烤、星鰻八幡卷、鮟鱇魚肝奶油醬油燒牡蠣香草麵包粉烤、星鰻八幡卷、鮟鱇魚肝奶油醬油燒這是搭配日本白酒的料理介紹，屬於燒物。牡蠣香草麵包粉烤方面，牡蠣先連殼放入旋風烤箱中蒸熟至熟透，並將…會席料理冬有嚼勁飽足1人份 · ¥550烹飪時間 1小時
閱讀文章：寒鯖煙燻、牛舌手毬壽司、鱈魚子烏魚子、紅富士鮭白子和、疊鰯起司博多卷寒鯖煙燻、牛舌手毬壽司、鱈魚子烏魚子、紅富士鮭白子和、疊鰯起司博多卷這是搭配山梨縣生產的日本白酒的料理，屬於前菜。寒鯖煙燻方面，先將鯖魚三枚卸（片成三片），撒上重鹽。靜…會席料理冬有嚼勁飽足1人份 · ¥450烹飪時間 1小時
閱讀文章：番茄釜盛、蒸鮑魚、翡翠茄子番茄釜盛、蒸鮑魚、翡翠茄子蒸鮑魚，以白蘿蔔與迷迭香夾住後蒸製，因鮑魚本身磯香濃郁，迷迭香僅取其隱約清香的程度。翡翠茄子的茄子…醋物・強肴・止肴・口代・進肴7月香氣四溢
閱讀文章：蟹肉養老揚、海老芋白扇揚、大黑菇黃身揚、甜椒素炸蟹肉養老揚、海老芋白扇揚、大黑菇黃身揚、甜椒素炸這是搭配山梨縣產白酒之料理中的揚物（炸物）。蟹肉養老揚是先將大和芋磨泥，加入蟹肉、鴨兒芹的莖梗，捏成…會席料理冬多汁1人份 · ¥350烹飪時間 30分鐘
